Смачні коржики з начинкою із м’яса
Ці коржі можна їсти і як доповнення до основної страви, і як смачну закуску. Вони досить ситні. Рецепт приготування сметанних коржів на сковороді досить простий. Для цієї страви потрібно взяти наступні інгредієнти:
- 300 грам сметани;
- два яйця;
- 550 грам борошна;
- пару столових ложок рослинного масла;
- половину чайної ложки соди;
- чайну ложку солі;
- 300 грам сиру сулугуні;
- головку цибулі;
- сто грам вареної ковбаси;
- сто грам бекону;
- трохи чорного меленого перцю.
В миску кладуть сметану, забивають до неї яйця. Додають масло, сіль і соду. Частинами всипають борошно, вимішують еластичне тісто. Накривають його рушником, прибирають заготовку на двадцять хвилин у холодильник.
Сир натирають на крупній тертці. Цибулю чистять, нарізають півкільцями, які потім ділять навпіл. Обсмажують на невеликій кількості рослинного масла, поки він не стане золотистим.
Бекон і ковбасу ріжуть дрібними кубиками, відправляють на сковороду. Приправляють перцем. Обсмажують, поки інгредієнти не стануть золотистими.
Тісто виймають з холодильника. Формують вісім кульок, кожен розкочують в коржик. На середину кладуть начинку з м’яса, посипають сиром. Формують коржик, щоб начинка залишилася всередині. Обсмажують кожен коржик з двох сторін на сухій сковороді.