Рецепт 4. Товстолобик, смажений з помідорами
Для приготування за даним рецептом смаженого товстолобика на сковороді знадобляться наступні інгредієнти:
- товстолобик – 500 г;
- помідори – 2 штуки;
- олія оливкова (можна соняшникова) – 3-4 столові ложки;
- перець мелений червоний;
- петрушка – невеликий пучок;
- листя салату;
- сіль, спеції.
Приготування страви
Розглянемо, як посмажити на сковороді товстолобика за цим рецептом.
Очищена і випотрошена тушка риби промивається в холодній воді і гарненько обсушивается. Ріжеться на стейки і складається в миску. Олія (оливкова або рослинне) змішується з червоним меленим перцем і сіллю. У цій суміші риба повинна промаринуватися хвилин 10-15. Після того як шматочки риби промаринуются, їх слід обсмажити на добре прогрітій сковороді. Також цей рецепт підходить для приготування риби на грилі. Добре промиті помідори необхідно розрізати, видалити хвостики. Для красивої подачі рекомендується взяти томати різного кольору, наприклад жовтий і червоний. При сервіровці разом з рибою на тарілку кладуть листя салату, гілочки петрушки і помідори, розрізані на часточки. Все це заправляється однією столовою ложкою підсоленого оливкової або рослинного масла.