Салат м’ясом, сиром і грибами
Ситний салат з грибами складно уявити без м’яса. Для такого салату можна взяти і свинину та телятину, або навіть яловичину, але її доведеться трохи довше готувати, щоб в салаті вона була м’якою.
Такий грибний салат дуже добре підійде і до свята, і до ситного сімейного обіду. Готується він досить швидко. Дуже зручно його зробити, якщо у вас вже є варене м’ясо, бульйон від якого наприклад був використаний для супу, то пів справи вже зроблено. Буде готове і перше, і друге.
Для салату знадобиться:
- печериці — 400 грам,
- відварне м’ясо — 200 грам,
- яйця — 3 шт,
- твердий сир — 100 грам,
- свіжа зелень,
- майонез для заправки.
Приготування:
Салат з грибами і м’ясом можна готувати шарами, а можна і змішати все разом. Все одно вийде смачно. Для святкового варіанту більше підійде листковий варіант. Але тоді потрібно враховувати, щоб зручно було його роздавати порціями і є. Для цього шматочки слід робити не надто великими або довгими.
Відварне м’ясо краще всього порізати тонкими скибочками не великий довжини. Можна так само розібрати його на волокна, якщо воно добре розбирається.
Сир краще натерти на крупній тертці. Яйця розділити на білки і жовтки і натріть їх на тертці окремо, жовтки-на дрібній. Печериці так само наріжте дрібніші.
Тепер можна викладати шари салату. Візьміть салатник, плоске блюдо або кільце для випічки, яке ми так любимо використовувати для формування багатошарових салатів.
Тепер укладаємо шарами салат з грибами. Нижнім шаром кладемо гриби, другим м’ясо. М’ясний шар намазуємо майонезом. Наступний шар сир, а на нього шар яєчного білка. Його теж злегка змастіть майонезом. Посипте шар дрібно посіченою зелені, а зверху зробіть прикраси з шарів яєчного жовтка. Його можна укладе рівномірно або викласти візерунок за вашим бажанням.
Поставте Салат в холодильник на півгодини — годину, після чого його можна подавати на святковий стіл.