Салат з грибами, оливками і солодким перцем
Гриби, особливо мариновані, ми любимо поєднувати з великою кількістю різних продуктів. У цьому салаті з грибами разом ми спробуємо солодкий болгарський перець і оливки, до них додамо картоплю і сир. Безсумнівно, все це звучить дуже смачно ще до того, як ми зібрали такий цікавий святковий салат. В цей раз ми не використовуємо ніяких м’ясних інгредієнтів, але салат від цього не страждає.
Печериці можна використовувати як мариновані, так і свіжі, підсмаживши їх спеціально для салату.
Для приготування знадобиться:
- шампіньйони — 300 грам,
- болгарський перець — 1 шт,
- картопля — 4 штуки,
- оливки — 100 грам,
- сир — 150 грам,
- цибуля — 1 шт,
- майонез для заправки,
- свіжа зелень.
Приготування:
З приготуванням цього салату з грибами складнощів не виникає. Я рекомендую вам використовувати свіжі печериці, які слід злегка підсмажити на маслі так, щоб вони залишилися соковитими. Якщо брати мариновані, то разом з оливками вони можуть зробити його гоструватим. Як компромісний варіант підійдуть гриби консервовані у власному соку.
Картоплю потрібно заздалегідь зварити в мундирі, так і чищеної. Смак буде трохи відрізнятися, тому робіть так, як ви любите. Наприклад, якщо завжди варіть для Олів’є в мундирі, то сміливо так само готуйте її для цього салату.
Болгарський перець очистіть від насіння в серединці і наріжте на невеликі кубики. Картопля теж поріжте кубиками. Гриби при смаженні краще різати не занадто крупно, щоб вони не виділялися з салату, але врахуйте, що при готуванні вони трохи зменшаться в розмірі за рахунок выпарившейся рідини.
Цибулю поріжте дрібними кубиками, якщо він занадто гострий, то його можна обшпарити окропом. Оливки дістаньте з банки і розріжте навпіл. Оливки необхідно брати без кісточок.
Сир натріть на крупній тертці.
Всі нарізані продукти змішайте в салатник і заправити майонезом. Соліть цей смачний салат з грибами після того, як спробуєте. Свіжу зелень використовуєте для прикраси салату.
Салат можна відразу подавати на стіл гостям і домочадцям і насолоджуватися!