З картоплею і куркою
Поєднання курки та картоплі одне з найулюбленіших у народу. Не дивно: ці інгредієнти невіддільні від нашої кухні. Звичайно, ми не могли пройти повз рецептури начинки для пирога з куркою та картоплею і даємо список потрібних компонентів для неї.
Список продуктів:
- куряче філе – 400 грамів;
- картопля – 4 коренеплоду;
- одна велика соковита цибулина;
- масло вершкове – 40-60 грамів (з успіхом замінюється пісним неароматным маслом в кількості 20-40 мл);
- сіль – за особистим уподобанням;
- мелений чорний (або червоний) перець – щіпка для аромату.
Робимо начинку
Курячу м’якоть нарізаємо на шматочки потрібного розміру. Але не потрібно робити занадто великі.
Картоплини ретельно відмиваємо і чистимо шкірку з коренеплодів. Також видаляємо вкраплення “вічка”. Готові чисті картоплини нехай поки полежать в холодній воді. Вони нам скоро знадобляться.
Тим часом ми видаляємо лушпиння з цибулі. Обрізаємо неїстівні частини. Нарізаємо кубиками.
А зараз озброюємося сковорідкою. Виливаємо в неї масло і розігріваємо все на плиті. Обсмажимо курячі кубики на цьому маслі до готовності. В середині приготування вводимо цибулю і не забуваємо присолити отриманий склад. Зараз можна і посипати перцем.
В цю ж посуд кладемо картоплю. Але перш за все його подрібнити. Скористаємося для цієї процедури теркою будь-якої фракції. Можна не терти картоплю, а нарізати дуже дрібними кубиками. Якщо є бажання зробити таку ювелірну роботу, то чому б і ні?
Перемішуємо куряче м’ясо, цибулю і картопляну стружку. Солимо, якщо здалося, ніби солі в начинці недостатньо. Можна приступати до наповнення великого пирога або невеликих порційних.