Начинка для пирогів з курки з сиром
Цей варіант начинки дуже ніжний, легкий і навіть дієтичний. За складом елементів можна переконатися в цьому.
Щоб приготувати таку просту начинку візьміть ось цей набір продуктів:
- куряче філе – 1 штука;
- сир – 150 грамів;
- улюблена зелень в необхідній кількості (сюди дуже добре підходить ніжний освіжаючий аромат кропу);
- масло вершкове – 100-150 грамів;
- сіль – за смаком.
Спосіб підготовки начинки для пирогів
Філе птиці варимо до повної готовності на невеликій температурі. Виймаємо з каструлі і даємо повністю охолонути.
Сир тремо на середній або великій тертці.
Кріп замочуємо в чаші з прохолодною водою на 10 хвилин. Виймаємо зелень і видаляємо зайву вологу. Можна струсити її або ж промокнути пряну траву паперовим рушником. Потім гострим ножем розрізаємо траву, як нам хочеться. Хтось віддає перевагу дуже дрібно порубану зелену масу, а комусь більше подобаються, коли кріп великий.
Усі ці компоненти акуратно перемішати, щоб не пошкодити структуру начинки.
Начиняти невеликі вироби будемо наступним чином. Розкачуємо тісто, приготоване для пирогів на гуртки. У центр кожного коржика викладаємо курячу начинку з сиром і зеленню. Але не поспішаємо защипывать краю виробу: на поверхню начинки кладемо маленький шматок масла і ось тепер вже защипуємо. Якщо ви стежите за обсягами своєї талії, то можна наповнювати пироги без використання масла. Вийде теж вельми апетитно.