Яєчня з салом
Що може бути прекрасніше смажених яєць і сала з ароматною скоринкою. Це простий рецепт яєчні на сковороді, який буде під силу будь-якій господині.
Для приготування вам знадобиться одна цибулина, два жовтих помідора, три курячих яйця, щіпка солі, щіпка улюблених спецій, трохи подрібненої зелені (теж можна вибирати на свій смак), столова ложка рослинної олії, зубчик часнику і сто грам свинячого сала з м’ясними прошарками.
Приготувати таку яєчню ви зможете досить швидко. Візьміть сало і наріжте шматочками. Можна соломкою, можна кубиками і т. д. Поставте сковороду на вогонь і налийте на неї трохи рослинного масла. Можна обійтися і зовсім без нього, але тоді від сала з’явиться не зовсім приємний запах. Обсмажуйте сало, постійно помішуючи. Можна засушити до шкварок, але це на любителя. Далі додайте до сала всі спеції, які ви вибрали. Перемішайте і додайте нарізаний часник і цибулю. Часник видавлювати через прес не потрібно, просто дрібно поріжте. А цибулю наріжте півкільцями. Коли цибуля стане трохи золотистим, всипте шматочки помідорів і дочекайтеся, поки з них не випарується весь сік. Тільки тоді можна забивати яйця. Можете перемішати їх з вмістом сковороди, а можете залишити цілими (кому як подобається).
Якщо хочете, щоб жовток залишився рідким, не накривайте яєчню кришкою. Солити потрібно тільки в тому випадку, якщо ви вибрали несолоне сало. До страви можна подати міцну каву і теплі тости.