Як приготувати шаньги: інгредієнти, рецепти, варіанти приготування

Багато хто з нас люблять апетитну і смачну випічку. А як щодо відкритих булочок з різноманітною начинкою? У цій статті розглянемо, як приготувати шаньги. Ці ароматні і повітряні борошняні вироби відносяться до російської кухні. Їх дуже легко приготувати.

Шанежки з картоплею

Інгредієнти:

  • 200 грам борошна;
  • десять грам дріжджів;
  • 60 мл води (теплою);
  • ¼ Кг картоплі;
  • 10 мг сметани;
  • пару яєць;
  • 100 г вершкового масла;
  • 10 грам цукру.

Шаньги з картоплею з дріжджового тіста готуються так:

Читайте також:  Курячі котлети з гречкою: рецепт з описом, особливості приготування
  • Змішують воду, дріжджі, цукор і борошно (50 грам). Опару залишають на півгодини.
  • Через 30 хвилин вливають яєчну суміш. Для її приготування з’єднують збите яйце, трохи солі і масло (50 г).
  • Потроху всипають борошно і замішують тісто для шанег. Його накривають і чекають, поки підніметься. Цей процес займає близько години.
  • Обчищену картоплю відварюють і роблять пюре. При цьому необхідно додати молоко, масло і збите яйце.
  • Змочують і руки від тіста відщипують невеликий шматочок розміром з перепелине яйце.
  • Розкочують в тонкий коржик і викладають на застелений пергаментом деко.
  • У коржику пальцями роблять поглиблення.
  • Усередину укладають начинку, в даному випадку, картопляне пюре.
  • Краї трохи піднімають, як би обгортають ними начинку.
  • Через 15 хвилин змащують збитим жовтком і ставлять в духовку, вона повинна бути нагріта до 180 °C.
  • Страва готується не більше двадцяти хвилин.
  • Готову випічку змащують розтопленим маслом (вершковим).
  • Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10