Багато хто з нас люблять апетитну і смачну випічку. А як щодо відкритих булочок з різноманітною начинкою? У цій статті розглянемо, як приготувати шаньги. Ці ароматні і повітряні борошняні вироби відносяться до російської кухні. Їх дуже легко приготувати.

Шанежки з картоплею

Інгредієнти:

• 200 грам борошна;
• десять грам дріжджів;
• 60 мл води (теплою);
• ¼ Кг картоплі;
• 10 мг сметани;
• пару яєць;
• 100 г вершкового масла;
• 10 грам цукру.

Шаньги з картоплею з дріжджового тіста готуються так:

Змішують воду, дріжджі, цукор і борошно (50 грам). Опару залишають на півгодини.

Через 30 хвилин вливають яєчну суміш. Для її приготування з’єднують збите яйце, трохи солі і масло (50 г).

Потроху всипають борошно і замішують тісто для шанег. Його накривають і чекають, поки підніметься. Цей процес займає близько години.

Обчищену картоплю відварюють і роблять пюре. При цьому необхідно додати молоко, масло і збите яйце.

Змочують і руки від тіста відщипують невеликий шматочок розміром з перепелине яйце.

Розкочують в тонкий коржик і викладають на застелений пергаментом деко.

У коржику пальцями роблять поглиблення.

Усередину укладають начинку, в даному випадку, картопляне пюре.

Краї трохи піднімають, як би обгортають ними начинку.

Через 15 хвилин змащують збитим жовтком і ставлять в духовку, вона повинна бути нагріта до 180 °C.

Страва готується не більше двадцяти хвилин.

Готову випічку змащують розтопленим маслом (вершковим).

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10