Морозиво з вершків та згущеного молока
Цей рецепт сподобається кожній господині. Доступні інгредієнти і простота виконання — ось що приваблює багатьох в приготуванні такого десерту. Класичний склад морозива “Пломбір”, безумовно, не містить згущеного молока, проте в рецепті вона не завадить.
Вам знадобиться банку згущеного молока, пів-літри жирних вершків (не менше 35 %) і ванільний цукор за смаком. Додаткові компоненти можна додавати за бажанням.
Починається процес виготовлення домашнього морозива з охолодження всіх продуктів. Цей секрет передається господинями з покоління в покоління. Холодні вершки та згущене молоко краще збиваються в пишну піну, ніж теплі. Незайвим будемо охолодити і віночок для збивання.
Варто почати збивання з вершків. З них повинна вийти пишна і об’ємна піна. Далі необхідно вливати тонкою цівкою згущене молоко, попередньо додавши ванілін.
Збивати необхідно міксером до однорідної маси. Повинен вийти крем консистенції густої сметани.
Готову масу варто перелити в ємність для заморожування. Краще всього віддати перевагу більш плоскому деку або контейнерах з кришками. Якщо ні кришки, то варто морозиво зверху накрити плівкою для харчових продуктів.
Додати в такі ласощі можна цукати, родзинки, шоколад (гіркий, так і молочний), печиво, ягоди або фрукти. Можна залишити пломбір в первозданному вигляді, а при подачі прикрасити його джемом або сиропом.
