Покроковий рецепт
1. Налити в окрему каструльку 50 мл молока кімнатної температури і додати 6 грамів желатину. Ця маса повинна набухати протягом години.
2. Необхідно взяти ще одну ємність і змішати 50 грамів сухого молока і цукор. Сюди ж додається ванілін. Повільно додавати в суміш молоко, що залишилося і перемішати.
3. На наступному етапі необхідно поєднати першу і другу суміш. Найкраще молоко з желатином вливати в суміш з цукром. Ставимо отриману рідину на повільний вогонь і постійно помішуємо. До кипіння доводити не варто, необхідно домогтися того, щоб желатин розчинився.
4. Ставимо суміш остигати, щільно накривши кришкою.
5. В цей час в холодильнику повинні охолонути 360 мл вершків. Їх необхідно збити до густої піни.
6. Після того як молочна суміш охолола, її необхідно збити разом з вершками. Повинна вийти кремоподібна маса без грудок.
7. Потім масу виливаємо в мороженицю або ставимо в морозильник. Якщо є вафельні стаканчики, то розливаємо суміш відразу в них. Якщо ви хочете додати родзинки або інші компоненти, то їх потрібно додати до заморожування.
8. Багато господинь поливають готовий десерт домашнім шоколадом. Його можна подавати з фруктами або віденськими вафлями. Прикрашати краще сиропом або гілочками м’яти.