Підготовка води
Також слід звернути увагу на те, що якість води має важливе значення для органолептичних властивостей підсумкового напою. Краще всього застосовувати фільтровану воду. Багато воліють використовувати колодязну, талу або джерельну. Вода переливається через тонку трубку в каструлю, щоб не потривожити осад.
Підготовка дріжджів
Перед тим як додати в брагу дріжджі, їх слід підготувати. Для цього пресований продукт розминається попередньо руками. Також його відразу можна помістити в готову рідину.
Сухі дріжджі активуються, розчиняючись в розбавленому сиропі, який прогрівається до температури 35 градусів. Ємність огортає і залишають у теплому місці на півгодини до утворення щільної рівномірної пінки. Потім суміш можна застосовувати за призначенням.
Виготовлення браги
Холодну воду слід з’єднати з цукровим сиропом. Додати дріжджі. Залишити посуд на 10 хвилин із закритою кришкою. Для бродіння масу помістити в скляну ємність з гідравлічним затвором. Для розвитку дріжджових грибів оптимальна температура в приміщенні повинна бути близько 22 градусів. Як правило, процес становить не більше 5 днів. 2 рази на добу вміст ємності слід струшувати. Гідрозатвор під час даної процедури не знімається.
Готова брага через трубку зливається таким чином, щоб не піднявся осад. Потім вона нагрівається до 50 градусів, переливається в чисту ємність зі скла. Після цього здійснюється перегонка самогону. Як правило, переганяється готовий напій два рази.
Багато воліють використовувати для виготовлення самогону брагу на пшениці. А скільки води і цукру береться в даному випадку? Для кожних 5 кг пшениці буде потрібно 15 л води і 7 кг цукру.
На закінчення варто зазначити, що для отримання якісного самогону необхідно чітко дотримуватися рецептуру і правила готування напою в домашніх умовах. Якщо пропорції будуть невірними, то в результаті ви отримаєте не те кількість самогону, яке передбачалося.