Вибір води
Наскільки смачним і ароматним буде чай, залежить від води. Якщо в ній присутні різні домішки, то якість чаю помітно знизиться, це:
- хлор;
- метали;
- солі.
Краще придбати воду в бутлях на прилавках магазинів. Щоб дізнатися, яка вода краща, купують кілька пляшечок різного виробника і кладуть в морозилку. Після розморожування слід вибрати ту пляшку, в якій після розморожування на дні не буде осаду. Ще, як варіант, використовувати відфільтровану воду з-під крана.
Вибір чаю
Сортів зеленого чаю дуже багато. Вони відрізняються один від одного за:
- фортеці;
- смаком;
- ароматної композиції.
Такі відмінності пов’язані з важливими нюансами, вони безпосередньо впливають на склад і смак чаю, а також на те, скільки разів можна заварювати зелений чай:
- розташування плантації;
- особливості збору врожаю;
- способи обробки сировини;
- сушка і упаковка;
- техніка приготування.
Основним показником хорошого чаю вважається такий колір листя:
- зелений;
- зелений із золотистим відтінком;
- зелений з сріблястим відтінком.
Хороший чай — цільнолистовий, без поламаних листочків. Тоді його якості на порядок вище. Щоб правильно вибрати напій, краще спробувати декілька сортів з різних країн і зупинитися на вподобаному.