Кіноа ще недавно вважалася небаченим гостем на столі росіян. Але сьогодні вона продається у кожному супермаркеті. Якщо вам набридли гречка, рис і пшоно, то пора урізноманітнити меню. Різні способи приготування кіноа роблять цю крупу універсальним варіантом для сніданку, обіду або вечері.
Опис
Кіноа – це псевдозерновая однорічна культура. Рослина досягає 2 метрів у висоту. Має розгалужене стебло і круглі листя, схожі на лапи гусака. У Росії не культивується, тому тривалий час не використовувалося в їжу.
Плоди кіноа схожі на гречку, вони зібрані в грона, в’ються по стеблу і вважаються фруктами. Зерна кіноа зустрічаються бежевого, червоного або чорного відтінку. Довгий час вирощуванням цієї рослини займалися тільки індіанці. Інки дали йому назву “божественне зерно”, підкреслюючи його виняткову користь для організму. Варто вивчити способи приготування кіноа хоча б заради цього.