Купуючи пачку чаю, зазвичай дивляться на упаковку, щоб знати, як правильно його подати, скільки разів можна заварювати зелений чай і в яких пропорціях. Багаторазове замочування листя чаю називають «багаторазовим настоюванням». В Японії, Китаї, Цейлоні та Індії вважається нормальним заварювати чай кілька разів.
Вибір посуду
Щоб повністю розкрився аромат і смак рослини, необхідно з відповідальністю вибрати чайні приналежності. Зазвичай для заварювання такого напою використовується посуд:
- Керамічна. Посуд відрізняється поганою теплопровідністю, і заварений чай довго зберігається гарячим, а сам чайник можна спокійно тримати в руках, не обпалюючись. Вважається, що саме в керамічному посуді напій зберігає неповторний смак і чудовий аромат. Правда, вага такого посуду іноді буває досить значним.
- Порцеляновий. За якістю і властивостями не поступається керамічної, але набагато легше, красивіше, ніжніше і виглядає благородно. На жаль, вона тендітна і не всім по кишені.
- Фаянсовий. Спосіб виготовлення такого посуду такий же, як і у фарфоровій. Але фаянс більш практичний, так як не такий крихкий, значить, прослужить довше, а ціна доступна.
- Скляна. Виготовлені за сучасними технологіями. Скло може бути темним, матовим або прозорим, від цього якість заварного чаю не міняється. Але мінусом є те, що температура рідини швидко знижується, це може вплинути на якість готового напою.
Смак чаю залежить не тільки від посуду, але і від багатьох інших факторів, наприклад води.