Схуднення і клітковина
Дієтологи довели, що вживання клітковини благотворно впливає не тільки на здоров’я, але також і на схуднення. Секрет криється в тому, що ці рослинні волокна зменшують жирові відкладення. Крім цього клітковину рекомендують вживати тим пацієнтам, які хворіють на цукровий діабет, так як вона здатна знизити кількість глюкози в крові. Вживати рослинні волокна можна як зі свіжими фруктами, овочами, бобовими, так і у вигляді біологічно активних добавок.
Вчені також довели, що ці харчові волокна здатні боротися з апетитом, а також забезпечують тривале відчуття насичення. Це пов’язано з подразненням механорецепторів шлунково-кишкового тракту. Активувати їх повинні не гормони, а розтягнення тканин шлунка. Таким чином, коли ви вживаєте велика кількість їжі, ви автоматично активуєте ці рецептори, які допомагають вам протягом більш тривалого часу не вживати їжу. Некрохмалисті, багаті клітковиною овочі є кращим способом збільшити об’єм їжі, при цьому не перебираючи калорій.
Дієтологи настійно рекомендують вживати порцію некрохмалистих овочів та фруктів, щоб таким чином заповнити свій шлунок, підвищуючи шанси не переїдати калорійної їжі. Клітковина сповільнює швидкість перетравлення, що також сприяє насиченню і знижує показник глікемічного індексу. Саме тому повні люди повинні з’їдати не менше 3 порцій овочів на добу.