Як зробити сир з молока з хлористим кальцієм
Кальцій чудово впливає на нервову систему, на згортання крові і на ряд інших ферментів в організмі людини. Саме тому, даний рецепт сиру дуже добре підійде для вагітних, годуючих жінок та їх дітей.
Інгредієнти:
- Молоко – 1000 мл.
- Порошок кальцію хлориду – 1 ч. ложка (або 2 ампули по 10 мл)
- Вода – 100 мл
Спосіб приготування:
1. Так само, як і в інших рецептах ми виливаємо молочко в тару, ставимо на вогонь. 1 ч. ложку хлористого кальцію розчиняємо в 100 мл води. І вливаємо в нагріте молоко. Розмішуємо і доводимо до температури 80-90 градусів, без кипіння.
2. Коли починають утворюватися пластівці, то значить процес створаживания пішов. Знімаємо каструлю. Зливаємо з допомогою спеціальної форми.
Зберігати в холодильнику, з’їдати за добу, краще перед кожним прийомом робити свіжий. Приємного апетиту.