Сир з молока в домашніх умовах-Швидкий покроковий рецепт
Інгредієнти:
- Молоко — 4 літри
- Кефір — 200 мл
Спосіб приготування:
1. Молоко ставимо у великій каструлі на плиту і підігріваємо до 60-70 градусів. Після знімаємо з вогню і вливаємо кисломолочний продукт (кефір). Добре розмішуємо, накриваємо кришкою і чим-небудь теплим (ковдрою, пледом). Залишаємо на пару годин. Якщо ви готуєте в теплу пору року, то залишаємо на 5-7 годин, якщо не дуже тепло, то 7-9.
Порада: Так само можна приготувати в мультиварці. Всі інгредієнти змішуються, вибираєте режим «Йогурт».
2. По закінченні часу сироватка трошки відокремилася. Тепер ставимо каструлю на маленький вогонь, підігріваємо до тих пора поки ви не побачите, що сироватка відокремилася від сирного продукту. Трохи охолоджуємо.
3. Беремо глибоку тару, ставимо в неї друшляк, кладемо марлю і зціджуємо, з цієї кількості повинно вийде 1 кг продукту.
4. Сироватка пішла, сир трохи підсох, не потрібно робити його зовсім сухим, оскільки він, коли охолоне, ще більше загусне. Укладаємо його в ємність і прибираємо в холодильник.
Продукт готовий. Вийшов м’який, зернистий і ароматний. Приємного апетиту.