Складання основної частини

Муссовый торт за рецептом покроково збирається у відповідності з чіткою схемою. Взяти силіконову форму і залити в неї половину кількості шоколадного мусу. Поставити в морозилку на 5 хвилин. Залити шар полуничного конфітюру і вилити залишки мусу. Помістити в морозилку на 15 хвилин.

Що таке муссовый торт без хрусткого бісквіта? Відразу ж потрібно викласти на злегка підморожений мус борошняну основу. Щоб м’яка субстанція поглинула корж, потрібно в процесі укладання шарів трохи прокрутити останній елемент.

Щоб всі компоненти встигли добре застигнути, потрібно помістити форму з заготівлею в морозилку на 12-15 годин.

Дзеркальна глазур для візуального вдосконалення десерту

Фото муссового торта з рецептом приготування завжди вказують на естетичну складову. Ідеальним варіантом для шоколадного десерту стане дзеркальна глазур. Потрібні такі компоненти:

• Склянку цукру.
• 2 столові ложки желатину.
• Півсклянки какао.
• 2/3 склянки вершків з високим відсотком жирності.
• Півсклянки води.
• 6 столових ложок інвертного сиропу.

Особливості приготування:

Желатин замочити в 7 столових ложках крижаної води.

У каструлі злегка нагріти вершки. Збільшити вогонь і довести до кипіння.

В окремій ємності змішати воду, цукор, інвертний сироп. Встановити на вогонь і дочекатися повного розчинення цукру. Далі варити сироп до того моменту, поки його температура не стане рівною 111 градусів. У процесі варіння потрібно постійно заважати субстанцію ложкою.

Прибрати сироп з плити і відразу ж додати в нього киплячі вершки і какао. Знову поставити масу на вогонь і довести до кипіння.

При появі перших ознак закипання прибрати з плити і додати желатин, помішуючи субстанцію.

Перелити глазур в ємність з високими краями. Збити блендером так, щоб в шарах не з’являлися бульбашки. Залишити остигати продукт до 40 градусів.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6