Що можна приготувати з перестиглих бананів: рецепти з фото

Що можна зробити з переспілими бананами, якщо є їх вже не хочеться? Виявляється, з них можна приготувати дуже багато самих різних блюд. В основному це всілякі солодощі, які подаються на десерт: пудинги, торти, мафіни, морозиво, млинці, печиво, оладки, кекси, тости, пироги, тістечка, фруктові салати, смузі, коктейлі, креми. Десерти можуть готуватися як з випічкою, так і без неї. Крім цього, банани можна додавати в каші, алкогольні напої, а також смажити на олії на сковороді.

А тепер кілька рецептів з перестиглих бананів і фото до них.

Вівсяна каша

Що можна приготувати з перестиглих бананів на сніданок? Звичайно, кашу. Для цього потрібні наступні інгредієнти:

  • Чотири столові ложки вівсяних пластівців швидкого приготування.
  • Чайна ложка цукру.
  • Стакан молока.
  • Жменя сухофруктів: родзинок, чорносливу, фініків, кураги.
  • Половинка переспелого банана.

Етапи приготування каші:

  • Сухофрукти подрібнити, змішати з цукром, вівсяними пластівцями і размятым бананом.
  • Молоко довести майже до закипання, залити їм вівсяні пластівці, перемішати і поставити на вогонь з використанням розсікача.
  • Варити на середньому вогні під кришкою до закипання.
  • Після того як почне кипіти, зменшити вогонь, зняти кришку і готувати ще кілька хвилин, періодично помішуючи.
  • Коли пластівці розваряться, зняти кашу з плити, накрити кришкою і дати трохи постояти.

    • Мафіни

    Що спекти з перестиглих бананів? Та все що завгодно. Наприклад, мафіни.

    Що потрібно взяти:

    • Два стиглих банана.
    • 250 г борошна.
    • 100 г масла вершкового.
    • 150 г цукру.
    • Два яйця.
    • Дві чайні ложки розпушувача.

    Етапи приготування:

  • Банани розім’яти в кашку з допомогою виделки.
  • Розтерти з цукром розм’якшене масло, розбити в суміш яйця, розім’яті банани і як слід перемішати до отримання однорідної маси.
  • Висипати просіяне і змішану з розпушувачем борошно, ретельно перемішати.
  • Тісто розкласти у формочки для мафінів і поставити в духовку на 25 хвилин. Температура приготування страви – 180 градусів.

    • Французькі тости

    Що потрібно взяти:

    • Чотири шматка білого хліба.
    • Один банан.
    • Два яйця.
    • Три столові ложки вершкового сиру.
    • 80 мл молока.
    • Щіпку ваніліну.
    • Щіпку кориці.
    • Півсклянки подрібнених горіхів.
    • Дві столові ложки цукру.

    Етапи приготування:

  • Включити духовку, виставивши температуру на 220 градусів.
  • Змастити деко олією.
  • У кожному шматку хліба зробити надрізи від кірки до кірки.
  • Змішати вершковий сир з размятым бананом.
  • У надрізи на шматках хліба покласти по чайній ложці суміші сиру і банана.
  • Розбити в миску яйця, додати молоко і ванілін і збити.
  • Змішати подрібнені горіхи з цукром і корицею. Висипати суміш на плоску тарілку.
  • Шматочки хліба, начинені сирно-бананової сумішшю занурювати в яєчну суміш, щоб вони вкриті нею з усіх боків, потім обваляти в суміші з горіхів, кориці і цукру.
  • Помістити тости на деко і відправити в духовку на шість хвилин.

    • Готові тости подавати з сиропом або джемом.

    Бананове печиво блонді

    Що потрібно взяти для тіста:

    • Склянку цукру.
    • Півсклянки розтопленого вершкового масла.
    • Склянку борошна.
    • Одне яйце.
    • Чайну ложку ваніліну.
    • Щіпку солі.
    • Один перезрілий банан.

    Для глазурі:

    • Півсклянки цукру.
    • Чверть склянки вершкового масла.
    • Дві столові ложки молока.
    • Склянки цукрової пудри.

    Етапи приготування:

  • Включити духовку на температуру 180 градусів.
  • Вистелити фольгою і змастити маслом квадратну форму для випічки.
  • У миску покласти масло, яйце, цукор і ванілін, потім змішати міксером до однорідного стану. Продовжуючи працювати міксером, додати сіль, розім’яту банан і борошно. Повинно вийти гладке тісто.
  • Тісто викласти у форму і випікати в духовці близько 25 хвилин. Готову випічку дістати їх духовці і дати охолонути.
  • Приготувати глазур. Для цього розтопити в каструлі вершкове масло, вилити в нього молоко, всипати цукор, перемішати і довести до кипіння, але не кип’ятити. Зняти з вогню, остудити і рухами, що вбивають, ввести цукрову пудру.
  • Промазати отриманої глазур’ю корж. Коли глазур захолоне, корж нарізати на порції квадратної форми.
    • Читайте також:  Каша рисова в мультиварці з родзинками: інгредієнти, рецепт, рекомендації

    Сирно-банановий тарт

    Що потрібно взяти для тіста:

    • 200 г вершкового масла.
    • 350 г борошна.
    • Столову ложку сметани.
    • Чайну ложку розпушувача.

    Для начинки:

    • Чотири стиглих банана.
    • Два яйця.
    • 200 г сиру.
    • 100 г цукру.
    • 10 г ваніліну.

    Етапи приготування:

  • Вершкове масло порубати з борошном до утворення крихти, потім додати сметану і розпушувач, замісити тісто і скачати його в кулю.
  • Підготувати форму для тарта. Викласти в неї тісто розподілити рівномірно по формі і сформувати бортики, дно проколоти вилкою в декількох місцях. Прибрати основу для випічки в холодильник.
  • Сир з’єднати з цукром і яйцями, збити, потім додати розім’яті виделкою банани і перемішати до отримання однорідної маси.
  • Начинку з бананом викласти у форму на тісто. Надлишки тесту з бортиків зрізати.
  • Поставити в духовку, нагріту до 200 градусів, на 40 хвилин. Після вимкнення духовки залишити в ній тарт на десять хвилин.

    • Отримати готовий десерт і дати остаточно охолонути при кімнатній температурі. Потім прибрати в холодильник на дві години.

    Чізкейк без випічки

    Що можна приготувати з перестиглих бананів на десерт без випічки? Є рішення – чізкейк з сиром.

    Що потрібно взяти:

    • Два банана.
    • 80 г кураги.
    • Півсклянки в’ялених яблука.
    • 100 г нежирного сиру.
    • Чайну ложку меду.
    • Півсклянки молока.
    • 100 г цукру.
    • Одне яблуко.
    • Столову ложку желатину.
    • Стакан води.
    • 100 г родзинок.
    • Стакан житніх сухариків.
    • Кориці за смаком.

    Етапи приготування:

  • Желатин замочити у воді.
  • У блендері подрібнити сухарики, курагу і в’ялені яблука, додати в суміш мед і перемішати.
  • Змастити стінки рознімної форми маслом, викласти в неї масу з сухофруктів і рівномірно розподілити по дну.
  • Один банан і яблук очистити від шкірки, нарізати яблука тонкими скибочками, банана – тонкими кружальцями і покласти у форму поверх коржа.
  • Коли желатин розбухне, нагріти його на плиті.
  • Збити в блендері другий банан, сир, молоко, корицю і цукор. Влити в отриману суміш трохи остиглий желатин , перемішати і вилити у форму.
  • Поставити чізкейк в холодильник для застигання.

    • Фруктовий салат

    Що можна приготувати з перестиглих бананів в якості легкого свіжого страви? Попробуйье створити незвичайний салат.

    Що потрібно взяти:

    • Одна велика соковита груша.
    • Одне велике соковите яблуко.
    • Один великий стиглий банан.
    • 100 г десертних вишеньок.
    • 50 г персикового десерту.
    • 30 г лікеру «Лімончелло».
    • Банку манго (кульок) у власному соку.
    • Чотири столові ложки цукру лавандового.

    Етапи приготування:

  • Очистити від шкірки свіжі фрукти (банан, яблуко, грушу).
  • Нарізати кружками банан.
  • Грушу і яблуко нарізати кубиками.
  • Злити сік з банки з манго (сік для рецепта знадобиться).
  • У салатник викласти нарізані фрукти, вишеньки десертні, кульки манго.
  • Додати персиковий десерт і лікер «Лімончелло».
  • Обережно перемішати, розкласти по піалах і посипати зверху лавандовим цукром.

    • Оладки без борошна

    З інгредієнтів потрібно один банан і два яйця. Готуються оладки наступним чином:

  • Банан розім’яти з допомогою вилки до стану пюре.
  • У бананове пюре розбити два яйця і перемішати блендером.
  • Розжарити сковорідку.
  • На суху сковороду викладати суміш невеликими порціями, формуючи оладки. Злегка обсмажити з кожної сторони.
    • Читайте також:  Свиняча котлета на кісточці: рецепт і корисні поради

    Смузі

    Не знаєте, що зробити з переспілими бананами? Відмінне рішення – смузі. Воно може бути молочне, фруктове, шоколадне.

    Для живильного коктейлю на молоці будуть потрібні наступні продукти:

    • Два банана.
    • Чверть склянки води.
    • Стакан молока.
    • Дві столові ложки коричневого цукру.
    • Вісім кубиків льоду.

    Етапи приготування бананового смузі.

    • Змішати в блендері банани, молоко, воду, цукор.
    • Подавати в бокалі з кубиками льоду.

    Цукор в цьому рецепті можна регулювати по своєму смаку. Стиглий банан сам по собі дуже солодкий його кількість можна зменшити.

    Інший варіант смузі готується з банана, груші і селери.

    Потрібно три банана, дві груші, два стебла селери, добавка для смузі і склянку води.

    Всі інгредієнти потрібно змішати в блендері, покласти чайну ложку добавки для смузі «Суперфуд» і збити до утворення однорідної суміші. Грушево-банановий смузі готовий.

    Ще один варіант смузі – шоколадний. Для його приготування потрібно взяти:

    • Два банана.
    • 100 г молочного шоколаду.
    • 800 мл молока.
    • Щіпку кориці.

    Етапи приготування:

  • Очистити банани і нарізати на три частини кожен.
  • Шоколад розламати на шматочки.
  • Молоко вилити в каструлю, покласти туди ж банани і шоколад.
  • При постійному помішуванні довести суміш до кипіння на слабкому вогні. Шоколад повинен повністю розчинитися.
  • Зняти каструлю з вогню. Коли вміст охолоне, перелити його в блендер і вбити до отримання однорідної маси.

    • Банани в шоколаді

    Що можна приготувати з перестиглих бананів, щоб здивувати і порадувати домашніх?

    Наприклад, шоколадний десерт, для якого буде потрібно зовсім небагато інгредієнтів:

    • 100 г шоколаду.
    • Два банана.
    • Стакан смаженого арахісу.

    Етапи приготування:

  • Банани розрізати упоперек на три частини.
  • Розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані шоколад.
  • Арахісові горіхи порубати не дуже дрібно.
  • Насадити банани на дерев’яні палички (можна на палички від морозива), занурювати в розтоплений шоколад т обваляти в арахісі.

    • Скласти банани в шоколаді на пергамент і відправити застигати в холодильник.

    Арахіс можна замінити іншими горіхами на свій смак.

    Смажені банани

    Для цього незвичайного страви з перестиглих бананів потрібні такі інгредієнти:

    • Столова ложка борошна.
    • Три столові ложки панірувальних сухарів.
    • Одне куряче яйце.
    • Два банана.
    • Столова ложка цукрової пудри.
    • Десять ягід чорної смородини.
    • Вісім столових ложок ванільного морозива.
    • Дві гілочки свіжої м’яти.
    • Рослинне масло.

    Етапи приготування:

  • У три тарілки викласти борошно, панірувальні сухарі і збите яйце.
  • Банани розрізати навпіл.
  • Обваляти банани спочатку в борошні, потім вмочити в яйце і нарешті в панірувальних сухарях, щоб вони були покриті крихтою з усіх боків.
  • У глибокій сковороді нагріти до 180 градусів 5 см масла рослинного. Визначити температуру можна за допомогою шматка хліба: їли його кинути в масло, він через 30 секунд стане коричневим.
  • Банани в паніровці обсмажувати до золотистого кольору. Це приблизно три-чотири хвилини.
  • Перекладати готові банани на паперовий рушник, щоб з них скло зайве масло.

    • Подавати банани на двох тарілках, посипавши цукровою пудрою. Поруч покласти ванільне морозиво, ягоди смородини і по гілочці м’яти

    Тепер ви знаєте, що можна приготувати з перестиглих бананів. Рецептів так багато, що часом на знаєш, що вибрати. Бананові десерти – від легких дієтичних до ситних і калорійних – просто вражають уяву. Те ж саме можна сказати і про густих напоях.

    Великий плюс рецептів з перестиглих бананів в тому, що майже всі вони дуже прості і завжди виручать, якщо треба щось приготувати на швидку руку.