Оригінальний варіант салату «Олів’є»
Цей салат, незважаючи на те, що є варіацією традиційного блюда, виходить оригінальним. Вся справа в правильно підібраних інгредієнтів. Для нього потрібно взяти:
- 300 грам сердець;
- 200 грам картоплі;
- 200 грам свіжого зеленого горошку;
- чотири яйця;
- 250 грам свіжих огірків;
- сіль за смаком;
- майонез для заправки.
У цьому салаті відбувається заміна консервованих овочів свіжими, що і надає салату новий смак, ніжний і соковитий.
Відварюють яйця і картоплю до готовності. Горошок відварюють протягом двох хвилин, а після обдають холодною водою. Огірок ріжуть кубиками, досить дрібно.
Сердечка ретельно промивають, зрізають зайвий жир, протоки. Відварюють в солоній воді до готовності, охолоджують. Після нарізають такими ж кубиками, як і огірок.
Яйця і картоплю чистять, ріжуть кубиками. Всі інгредієнти з’єднують і змішують. Заправляють майонезом, солять. Перед подачею дають йому постояти двадцять хвилин в холодильнику, щоб інгредієнти просочилися.