Сердечка зі стиглими помідорами
Що можна приготувати з курячими сердечками, якщо вдома немає сметани? Не менш смачний варіант – з томатами. Для цієї страви потрібно взяти наступні інгредієнти:
- велику головку ріпчастої цибулі;
- одну моркву;
- великий томат;
- 800 грам курячих сердечок;
- сіль за смаком;
- трохи часнику і спецій.
Також варто взяти трохи борошна, щоб соус став густішим. Однак якщо не хочеться обтяжувати блюдо, можна відмовитися від цього інгредієнта.
Процес приготування простого страви
Сердечка промивають, відправляють в каструлю з водою і варять до готовності. Для того щоб вони були смачнішими, потрібно додати в бульйон при варінні лавровий лист, сіль, перець горошком. Після серця виймають, охолоджують, ріжуть шматочками.
Овочі чистять. Моркву труть на крупній тертці, цибулю ріжуть кубиками.
На сковороді прогрівають трохи олії, відправляють овочі і шматочки серця. Обсмажують. Коли інгредієнти стануть рум’яними, додають нарізану великими шматками томат. Часник очистити, дрібно ріжуть і вводять до томатів. Гасять на повільному вогні близько п’яти хвилин.
Приблизно половину склянки бульйону від сердець виливають на іншу сковороду, додають борошно, помішуючи, доводять до кипіння. Вводять до сердечком. Тушкують інгредієнти під кришкою до готовності. Якщо здається, що вода випарувалася, а інгредієнти ще не готові, то можна влити ще трохи бульйону. Як бачите, готуються такі курячі сердечка просто. Смачно супроводжувати їх гарніром з будь-якого виду макаронних виробів.