Страви з консервованих печериць: ідеї, варіанти приготування, рецепти. Салат з консервованих печериць

Страви з консервованих печериць відрізняються своєю простою і швидкістю приготування. А також незвичайним смаком і ароматом.

Ми підготували для вас кілька цікавих і популярних рецептів з використанням консервованих печериць. Крім того, ви дізнаєтеся, як замаринувати ці гриби в домашніх умовах, з яким гарніром подавати страву на стіл і як правильно його прикрашати. Влаштовуйтеся зручніше і вирушайте в подорож по кулінарним книгам разом з нами!

Як замаринувати гриби самостійно?

Вам будуть потрібні наступні продукти:

  • печериці – 900 грам;
  • ріпчаста цибуля – 1-2 шт.;
  • сіль;
  • чорний мелений перець;
  • вода – 950 мл;
  • столовий оцет – 25 грам;
  • лавровий лист – 2-3 шт.;
  • перець горошком.

Спосіб приготування консервованих печериць з цибулею:

  • Для початку необхідно відібрати однакові за розміром гриби, ретельно промити їх під проточною водою і підсушити на рушник.
  • У невелику каструльку набрати воду і довести її до кипіння.
  • Пересипаємо в каструлю гриби і бланшируем їх протягом п’яти хвилин.
  • Відкидаємо печериці на сито і опускаємо в холодну воду.
  • Очищаємо цибулинки від лушпиння, верхнього шару і нарізаємо тоненькими півкільцями.
  • Набираємо чисту воду і доводимо її до кипіння.
  • Додаємо сіль і лавровий лист.
  • Кип’ятимо близько 10 хвилин і проціджують отриманий розсіл.
  • Тепер поступово вливаємо столовий оцет, перемішуємо і даємо час розсолу настоятися.
  • Стерилізуємо банки, перекладаємо в них печериці, додаємо цибульні півкільця і трохи перцю горошком.
  • Присипаємо меленим перцем і вливаємо розсіл так, щоб він повністю покрив вміст банки.
  • Закриваємо ємності кришечками і ставимо в каструльку з гарячою водою.
  • Через 15 хвилин прибираємо їх, і все – мариновані гриби готові!

    • Таку закуску можна подавати на стіл як окремим блюдом, так і в поєднанні з іншими продуктами. А ось з якими саме, розповімо далі.

    Картопля з консервованими печерицями

    Необхідні продукти:

    • картопля – 5-7 шт.;
    • консервовані гриби – 350 грам;
    • цибуля – 1 шт.;
    • рослинна рафінована олія;
    • сіль;
    • сушені італійські трави.

    У цьому рецепті можна використовувати сметану або нежирні вершки замість рослинного масла. Таким чином ви отримаєте більш цікаву страву з вершковим ароматом та легкою кислинкою.

    Поетапний процес

    Готуємо страву з консервованих печериць:

  • В першу чергу необхідно очистити картоплю, промити під холодною водою і нарізати невеликими скибочками.
  • Пересипаємо картоплю в каструльку, заливаємо водою і варимо до готовності.
  • Тепер зливаємо зайву рідину, додаємо сіль, сушені трави і трохи олії.
  • Викладаємо картоплю на тарілку, прикрашаємо кільцями цибулі і маринованими грибами.
  • Заливаємо готову страву рослинним маслом або сметаною, присипаємо подрібненою зеленню і подаємо на стіл.

    • До речі, необов’язково варити картоплю, адже мариновані гриби чудово поєднуються і з смаженою картоплею, запеченої в духовці з часником і звичним для нас картопляним пюре. Вибирайте, яка варіація страви з картоплі вам більше подобається, і експериментуйте з рецептом!

    Читайте також:  Чим корисний борщ для організму?

    Паста з печерицями і куркою у вершковому соусі

    Інгредієнти:

    • спагетті – 500 грам;
    • луковичка – 1 шт.;
    • часник – 2-3 зубчики;
    • куряча грудка – 450 грам;
    • консервовані шампіньйони – 250 грам;
    • вершки 20 % – 250 грам;
    • сіль;
    • свіжа зелень петрушки і кропу – 1 пучок;
    • перець;
    • орегано;
    • оливкова олія.

    Куряча грудка з консервованими печерицями відмінно поєднується з макаронними виробами або ж відварним рисом.

    Спосіб приготування

    Наші подальші дії полягають у наступному:

  • Курячу грудку промиваємо в теплій воді, сушимо за допомогою паперового рушника і нарізаємо на порційні шматочки.
  • Розігріваємо сковороду вливаємо трохи оливкової олії і обсмажуємо шматочки курки до утворення рум’яної і апетитною скоринки.
  • Пропускаємо через спеціальний прес часник і змішуємо його з маринованими печерицями.
  • Тепер чистимо цибулину і нарізаємо на півкільця.
  • Смажимо цибулю на середньому вогні до золотистого відтінку.
  • Відварюємо пасту до готовності.
  • Відкидаємо макаронні вироби на друшляк, опускаємо під холодну воду і розкладаємо по тарілках.
  • Додаємо трохи вершкового масла і чекаємо, поки воно розтопиться.
  • На сковорідку пересипаємо гриби, куряче м’ясо і цибулю, вливаємо вершки і присипаємо інгредієнти спеціями.
  • Тушкуємо близько 10 хвилин і прибираємо страву з вогню.
  • Свіжу зелень подрібнюємо за допомогою гострого ножа.
  • Викладаємо гриби з м’ясом поверх спагетті, додаємо зелень і подаємо страву на стіл.

    • За бажанням можна прикрасити спагетті тертим сиром і насінням кунжуту або льону.

    Салат з консервованих печериць

    Складники страви:

    • курячі яйця – 2 шт.;
    • мариновані гриби – 250 грам;
    • пучок зеленої цибулі – 1 шт.;
    • куряче філе – 300 грам;
    • консервований зелений горошок – 100 грам;
    • житні сухарі – 100 грам;
    • сіль;
    • мелений перець;
    • майонез або сметана для заправки.

    Ми рекомендуємо відварити куряче філе, а не обсмажувати на сковорідці. В такому випадку м’ясо з консервованими печерицями виходить більш ніжним і ситним.

    Поетапний процес

    Наші дії такі:

  • Відварюємо курячі яйця, остуджуємо, чистимо й нарізаємо на невеликі кубики товщиною близько 5 мм
  • Ставимо каструльку з водою на середній вогонь, додаємо куряче філе і варимо до готовності.
  • Розбираємо м’ясо на волокна і перекладаємо в глибоку мисочку.
  • Відкриваємо баночку з консервованим горошком, зливаємо зайву рідину і пересипаємо до курки.
  • Додаємо порізані яйця, спеції і мариновані гриби, розрізані на чотири частини.
  • Тепер заправляємо салат майонезом або сметаною, присипаємо нарізаних на тонкі кільця зеленою цибулею і перемішуємо отриману масу.
  • Останнім кроком є додавання житніх сухариків.

    • Такий простий салат можна приготувати як для святкового столу, так і в повсякденному житті.

    Домашня піца з грибами, маслинами і овочами

    З маринованих печериць можна приготувати не тільки пасту, салат або швидку закуску. Такий продукт часто використовується і для випічки.

    Читайте також:  Пісочне тісто для пирогів з м'ясом: покроковий рецепт приготування

    Вам будуть потрібні:

    • готове дріжджове тісто – 1 упаковка;
    • болгарський перець – 1 шт.;
    • помідори черрі – 1 гілочка;
    • сіль;
    • паприка;
    • гриби – 250 грам;
    • плавлений сирок – 200 грам;
    • томатна паста чи кетчуп – 125 грам;
    • маслини – 8-10 шт.

    Далі ми будемо використовувати готове тісто, яке можна придбати в будь-якому супермаркеті чи магазині.

    Покрокове приготування

    Рецепт з консервованих печериць:

  • Для початку розморозимо тісто, дістанемо його з упаковки і розкотимо на робочій поверхні.
  • Потім зрізаємо плодоніжку у болгарського перцю, вирізаємо серцевину і видаляємо насіння.
  • Нарізаємо його півкільцями.
  • Помідори черрі промиваємо під теплою водою і видаляємо корінці.
  • Ріжемо помідори тоненькими слайсами.
  • Печериці ділимо навпіл.
  • Змащуємо рослинним маслом деко і переносимо на нього дріжджове тісто.
  • Розподіляємо томатну пасту або кетчуп по всій його поверхні.
  • Додаємо гриби, порізані помідори і перець.
  • Розрізаємо маслини на невеликі кільця і викладаємо поверх основної начинки.
  • Присипаємо спеціями і тертим плавленим сирком.
  • Відправляємо блюдо випікатися в розігріту духовку на 20-25 хвилин до готовності.

    • Прикрашаємо смачну і ароматну домашню випічку гілочкою базиліка або руколою.

    Тарталетки з грибами

    Необхідні продукти:

    • тарталетки – 10 шт.;
    • консервовані шампіньйони – 150 грам;
    • часник – 3-4 зубчики;
    • волоські горіхи – 50 грам;
    • сіль;
    • майонез – 50 грам;
    • плавлений сирок або нежирний сир – 100 грам.

    Таке блюдо з консервованих печериць можна вживати в їжу як в гарячому, так і в холодному вигляді.

    Спосіб приготування

    Що нам необхідно виконати:

  • У глибоку мисочку пересипаємо дрібно порізані гриби.
  • Додаємо подрібнений під пресом часник.
  • Натираємо сир на дрібній тертці і змішуємо його з іншими продуктами.
  • У ступці перемелюємо волоські горіхи.
  • Додаємо до грибів, сиру та часнику трохи майонезу і спеції.
  • Перемішуємо отриману масу і розкладаємо її за тарталеткам так, щоб вийшла невелика гірка.
  • Прикрашаємо подрібненими горішками.

    • Для тарталеток з грибами можна використовувати курячу грудку, відварну рибу або обсмажений фарш з цибулею.

    Швидкий салат з грибами і капустою

    Інгредієнти:

    • консервовані шампіньйони – 250 грам;
    • цибуля – 1 шт.;
    • кукурудза – 1 банка;
    • сіль;
    • капуста пекінська – 150 грам;
    • редис – 5-6 шт.;
    • сметана або часниковий соус – 50 грам.

    Готуємо страву з консервованих печериць:

  • В окрему мисочку пересипаємо кукурудзу, попередньо зливши з неї зайву рідину.
  • Потім нарізаємо цибулю на кубики.
  • Дрібно шаткуємо пекінську капусту.
  • Ріжемо печериці на дві рівні частини.
  • Редис промиваємо в теплій воді, видаляємо корінці і ділимо на тонкі кружечки.
  • Змішуємо всі продукти, солимо і заправляємо салат сметаною або соусом.

    • Перед подачею салату з консервованих печериць на стіл прикрашаємо його зеленню і насінням соняшнику.