Фарш для пельменів з яловичини: рецепт і поради по приготуванню

Пельмені – улюблене ласощі не тільки багатьох холостяків, але і цілих сімей. Особливо смачним страва виходить, якщо готувати його самостійно. Важливу роль у смаковому поданні грає саме начинка, тому її приготування варто приділити особливу увагу. Ідеальним варіантом вважається фарш для пельменів з яловичини. Існує багато різновидів рецептів його приготування. Але варто знати особливі секрети, які допоможуть зробити навіть класичний рецепт особливим.

Читайте також:  Найсмачніші рецепти картоплі з квашеною капустою

Яке м’ясо варто вибирати для пельменів, і як його підготувати

Щоб приготувати смачний фарш для пельменів з яловичини, потрібно спочатку вибрати гарне м’ясо:

  • Необхідно вибирати шматочки рожевого кольору, які пахнуть молоком.
  • У продавця потрібно поцікавитися про вік корови або теляти, запросити документи про якість продукту.
  • Вдома слід помити м’ясо під проточною водою. Потім залити холодною водою і залишити на 15-20 хвилин. Ще раз обмити шматочки.
  • Розрізати продукт на невеликі шматочки, паралельно видаляючи плівки і жир.
  • Читайте також:  Пельмені зі свинини: рецепт приготування з фото

    Далі проводиться подрібнення і доповнення основного інгредієнта для пельменів. Іноді яловичину комбінують зі свининою і курятиною. Оригінальний смак виходить при з’єднанні баранини з яловичиною.

    Сторінки: 1 2 3 4 5 6