Салат з солоними огірками
Салат з грибами, огірками, картоплею готується всього 20 хвилин, причому велика частина часу витрачається на відварювання картоплі “в мундирі”.
Приготуйте наступні продукти:
- консервовані гриби – 250 грам;
- солоні огірки (не мариновані) – 2 штуки;
- ріпчаста цибуля – 2 середнього розміру цибулини;
- 3 ст. л. рафінованої рослинної олії;
- свіжа зелень кропу – кілька гілочок;
- картопля – 4 коренеплоду;
- сіль і чорний перець, як правило, за смаком.
Для маринаду на 1 склянку кип’яченої холодної води візьміть 1 ст. л. цукру, 1 ч. л. солі і 4 ст. л. оцту 9%.
Приготування
Першим ділом поставте відварювати картоплю, ретельно вимити її під стічною водою. Потім змішайте в піалі маринад і викладіть туди нарізану тонкими кільцями ріпчасту цибулю. Можна використовувати червоний, він більш солодкий і ароматний. В маринаді лук повинен побути 20 хвилин.
Тим часом відварну картоплю очистіть від шкірки і наріжте в салатник дрібними кубиками. Солоні огірки промийте під стічною водою і також дрібно нашаткуйте. У нашому салаті з грибами і картоплею використовуються мариновані опеньки. Їх кидають цілком, так як вони мають невеликий розмір. Маринад з лука зціджують через сито і масу злегка віджимають. В кінці додайте дрібно нарізаний свіжий кріп. Всі інгредієнти солять і посипають чорним перцем за смаком. Поливають рослинним маслом і ретельно перемішують. Можна подавати до столу!