Використовуємо смажені гриби
Для такого ніжного салату гриби можна вибрати самі різні – мариновані або консервовані у власному соку, свіжі печериці або ароматні боровики. Якщо гриби використовуються в готовому вигляді, то маринад зливають, а їх промивають під стічною водою, щоб позбутися від зайвої кислоти від оцту. Свіжі спочатку відварюють протягом 3 – 4 хвилин. Потім гриби обсмажують на сковороді на рослинному маслі з додаванням ріпчастої цибулі кільцями.
Для приготування салату на 4 порції достатньо буде купити 300 грам грибів і 1 велику цибулину. Також відваріть 4 або 5 картоплин середнього розміру в “мундирі”, очистіть їх від шкірки і наріжте дрібними кубиками. Кислинку салату додадуть 2 дрібно нарізаних солоних огірка.
Коли всі етапи приготування салату пройдені і складові інгредієнти змішані в салатнику, окремо приготуйте заливку. Вона складається зі сметани або вершків, спецій і солі. Спочатку збийте суміш в густу масу, а потім додайте дрібно нарізану пучок свіжого кропу. Залийте соусом салат і перемішайте. Вершки додадуть страві надзвичайну ніжність.
Як бачите, варіантів приготування салатів з використанням грибів і картоплі дуже багато. Якщо ви любите експериментувати, то можете додати свої улюблені трави або овочі на додаток до названих вище. Інгредієнти можна варіювати, як і різновиди грибів. Смачно виходять салати з маринованими печерицями та опеньками, ароматними – з обсмаженими боровиками, ніжними і вишуканими – з тушкованими свіжими печерицями. Пробуйте різні варіанти і радуйте своїх близьких нововведеннями на столі. Приємного апетиту!