«Мімоза» з сиром, картоплею та морквою
Такий варіант також досить популярний.
У його складі:
- Картопля – 2 – 3 бульби середнього розміру.
- Морква – одна велика або 2 середніх.
- Яйця – 4 – 5 штук.
- Цибулина.
- Сир – 100 грамів. Найкраще використовувати тверді сорти.
- 1 банку консервованої сардини або сайри.
- Сіль і майонез за смаком.
Відварюємо овочі в шкірці до готовності. Яйця варимо «в круту» – не менше 8 – 10 хвилин з моменту закипання води.
Цибулю дрібно нарізаємо. Щоб з овоча пішла зайва гіркота, заливаємо його на кілька хвилин окропом, потім воду зливаємо. Втім, якщо вас не бентежить натуральний смак цибулі, робити це не обов’язково.
Моркву, картоплю очистимо й дрібно натремо на тертці в окремі тарілки.
Білки і сир теж подрібнити теркою.
Окремо підготуємо жовтки – роздавимо їх до однорідного стану.
Рибу викладаємо в глибоку ємність, злив рідина, і подрібнюємо виделкою.