Ситний салат з картоплею
Даний варіант можна подавати як в звичайному салатнику, так і в порційних склянках. Для приготування салату «Чорна курка» з чорносливом і копченою грудкою потрібно взяти наступні інгредієнти:
- 400 грамів копченої курки;
- 3 бульби картоплі;
- 1 свіжий огірок;
- 100 грамів чорносливу без кісточок;
- 100 грамів майонезу;
- 3 яйця;
- половину склянки очищених волоських горіхів;
- зелень за смаком.
Картоплю чистять, відварюють до готовності й охолоджують. Труть на крупній тертці. Укладають на дно форми. Змащують невеликою кількістю майонезу. Куряче м’ясо ріжуть кубиками. Чорнослив замочують окропом, нарізають шматочками і кладуть на картоплю. Змащують майонезом. Яйця відварюють, нарізають їх кубиками або труть на крупній тертці. Наступним шаром відправляється курка. Горіхи дрібно кришать. Огірок чистять і нарізають кубиками. Поверх курки наносять майонез, укладають огірок з горіхами. Прикрашають зеленню петрушки.
Салат з назвою «Чорна курка» або ж «Чорний принц» – це поєднання курячого філе і чорносливу. Часто до них додають горіхи, гриби, різні овочі. Для красивої подачі використовують шарування продуктів.