Салат «Чорна курка» з чорносливом: інгредієнти, рецепт з описом, особливості приготування

Безліч салатів містять у собі курку і чорнослив. Це пояснюється тим, що незважаючи на незвичність такого поєднання, результат виходить дуже смачним. Як називають такий салат з куркою і чорносливом? «Чорний принц» або ж «Чорна курка». Назви різняться, але основа все та ж. У будь-якому випадку салат з таким набором інгредієнтів варто приготувати.

Салат з волоськими горіхами

Деякі варіанти салату можуть містити мінімальну кількість інгредієнтів. Такий варіант салату «Чорна курка» з чорносливом містить наступні продукти:

  • 300 грамів курячого філе;
  • 100 грамів волоських горіхів;
  • 200 грамів чорносливу;
  • трохи свіжої петрушки;
  • сіль, спеції майонез для заправки.

Чорнослив промивають, заливають окропом, дають настоятися, зливають рідину. Якщо він з кісточками, то їх прибирають. Нарізають смужками. Куряче філе промивають, відварюють. Остуджують прямо в бульйоні, так м’ясо буде соковитішим. Нарізають дрібними смужками. Зелень дрібно кришать. Горіхи розжарюють на сухій сковороді, кришать за допомогою ножа. Всі інгредієнти з’єднують, заправляють майонезом. При необхідності приправляють сіллю і перцем.

Листковий салат: смачно і соковито

Даний салат «Чорна курка» з чорносливом шарами виходить дуже ніжним і соковитим. Для нього потрібно взяти такі інгредієнти:

  • 200 грамів чорносливу;
  • 300 грамів курячого філе;
  • 200 грамів печериць;
  • 3 головки цибулі;
  • 3 невеликі моркви;
  • 3 свіжий огірок;
  • майонез для змащування шарів.

Також потрібно взяти пару лаврових листів і рослинне масло для смаження інгредієнтів.

Куряче філе промивають, відправляють його варитися, додавши сіль і лаврові листи. Варять до готовності м’яса. Дають йому охолонути прямо в бульйоні, нарізають дрібними кубиками.

Чорнослив заливають окропом на тридцять хвилин, після віджимають, нарізають смужками.

На сковороді розігрівають масло, обсмажують дрібно нарізану цибулю. Потім додають нарізані скибочками гриби. Обсмажують обидва інгредієнта до готовності. Після окремо обсмажують на олії дрібно нашатковану моркву.

Читайте также:  Куряча грудка на сковороді зі сметаною: смачні рецепти

Укладають у салатник чорнослив, зверху – куряче філе. Змащують майонезом. Після кладуть гриби з цибулею, зверху – морква. Знову змащують майонезом. Дають настоятися салату «Чорна курка» з чорносливом і грибами протягом п’ятнадцяти хвилин. Перед подачею зверху укладають натертий або порізаний огірок.

Оригінальний варіант з апельсинами

Цей рецепт сподобається не всім, так як поєднання продуктів досить незвичайне. Для даного рецепту салату «Чорна курка» з чорносливом беруть наступні продукти:

  • 100 грамів курячого філе, можна грудку або стегно;
  • 1 великий апельсин;
  • 100 грамів чорносливу;
  • 50 грамів волоських горіхів;
  • 2 курячих яйця;
  • пучок петрушки;
  • майонез або сметану для заправки салату.

Якщо в якості соусу використовують сметану, то потрібно додатково взяти спеції, наприклад перець, часник сушений, будь сушені трави.

Процес приготування салату

Для початку відварюють куряче м’ясо. При бажанні для салату «Чорна курка» з чорносливом можна брати обсмажене філе. Нарізають остигле м’ясо кубиками або розбирають на волокна.

Чорнослив заздалегідь розпарюють, віджимають і ріжуть скибочками. Горіхи подрібнюють до стану крихти. Яйця відварюють круто, дрібно нарізають. Зелень промивають, просушують і кришать. Апельсин чистять, нарізають шматочками м’якоть.

Починають збирати салат «Чорна курка» з чорносливом. Перший шар – куряче філе. Потім кладуть чорнослив, яйця, горіхи і апельсини. Кожен шар змазують соусом. Для більшої пікантності до майонезу або сметани можна додати сік апельсина. Дають салату «Чорна курка» з чорносливом настоятися і подають до столу. Можна прикрасити його горішками і часточками апельсина.

Ананас і курка – класичне поєднання

Для тих, хто любить поєднувати фрукти і куряче філе, є ще один варіант салату, він більш традиційний. Для приготування потрібно взяти наступні інгредієнти:

  • 200 грамів курячого філе;
  • кільця ананаса консервованого;
  • 5 великих ягід чорносливу;
  • столову ложку нарізаних волоських горіхів;
  • майонез;
  • чайну ложку соєвого соусу;
  • сіль і перець;
  • щіпка каррі.
Читайте также:  Глазур шоколадна на молоці: рецепти з фото

Також для прикраси салату можна взяти пару гілочок петрушки, а консервований ананас легко замінити свіжим.

Приготування салату: покроковий опис

Філе відварюють в підсоленій воді. Щоб м’ясо було пікантним, можна додати в бульйон трохи перцю горошком або ж лаврові листи. Готове м’ясо охолоджують, нарізують невеликими кубиками.

Чорнослив запарюють, віджимають і також ріжуть кубиками. Курку, чорнослив і горіхи змішують, додають приправи і майонез.

На дно салатника або тарілки укладають кільце ананаса, зверху – салат. Накривають другим кільцем. Якщо хочеться прикрасити такий варіант закуски зеленню, то краще всього додати її в салатну частина.

Таке блюдо виглядає апетитно, а приготувати його дуже просто.

Салат з чорносливом і плавленим сиром

Для такого варіанту салату потрібно взяти наступні інгредієнти:

  • голівку червоної цибулі;
  • 4 яйця;
  • 200 грамів майонезу;
  • 2 плавлених сирка;
  • 2 курячих стегенця;
  • будь-які спеції;
  • 80 г очищених волоських горіхів.

Щоб лук був м’якше, його обдають окропом. Стегенця відварюють у воді з додаванням улюблених спецій. Коли м’ясо остигне, відокремлюють його від кісток. Філе ріжуть кубиками. Яйця відварюють, чистять і дрібно ріжуть.

Волоські горіхи підсушують на сухій сковороді, подрібнюють за допомогою ножа. Чорнослив заливають окропом, після ріжуть смужками. Плавлений сир заморожують, а після труть на крупній тертці.

На дно салатника укладають курку, присипають перцем. Укладають цибулю. Прикрашають чорносливом. Всі змащують майонезом. Покривають курячими яйцями. На закінчення посипають сир, знову змазують салат майонезом. Для прикраси салату можна використовувати крихту горіхів, а також додати пару скибочок чорносливу. Дають салату настоятися протягом тридцяти хвилин.

Ситний салат з картоплею

Даний варіант можна подавати як в звичайному салатнику, так і в порційних склянках. Для приготування салату «Чорна курка» з чорносливом і копченою грудкою потрібно взяти наступні інгредієнти:

  • 400 грамів копченої курки;
  • 3 бульби картоплі;
  • 1 свіжий огірок;
  • 100 грамів чорносливу без кісточок;
  • 100 грамів майонезу;
  • 3 яйця;
  • половину склянки очищених волоських горіхів;
  • зелень за смаком.
Читайте также:  Фрикадельки смажені: рецепти і способи приготування фаршу

Картоплю чистять, відварюють до готовності й охолоджують. Труть на крупній тертці. Укладають на дно форми. Змащують невеликою кількістю майонезу. Куряче м’ясо ріжуть кубиками. Чорнослив замочують окропом, нарізають шматочками і кладуть на картоплю. Змащують майонезом. Яйця відварюють, нарізають їх кубиками або труть на крупній тертці. Наступним шаром відправляється курка. Горіхи дрібно кришать. Огірок чистять і нарізають кубиками. Поверх курки наносять майонез, укладають огірок з горіхами. Прикрашають зеленню петрушки.

Салат з назвою «Чорна курка» або ж «Чорний принц» – це поєднання курячого філе і чорносливу. Часто до них додають горіхи, гриби, різні овочі. Для красивої подачі використовують шарування продуктів.