Оригінальний варіант з апельсинами
Цей рецепт сподобається не всім, так як поєднання продуктів досить незвичайне. Для даного рецепту салату «Чорна курка» з чорносливом беруть наступні продукти:
- 100 грамів курячого філе, можна грудку або стегно;
- 1 великий апельсин;
- 100 грамів чорносливу;
- 50 грамів волоських горіхів;
- 2 курячих яйця;
- пучок петрушки;
- майонез або сметану для заправки салату.
Якщо в якості соусу використовують сметану, то потрібно додатково взяти спеції, наприклад перець, часник сушений, будь сушені трави.
Процес приготування салату
Для початку відварюють куряче м’ясо. При бажанні для салату «Чорна курка» з чорносливом можна брати обсмажене філе. Нарізають остигле м’ясо кубиками або розбирають на волокна.
Чорнослив заздалегідь розпарюють, віджимають і ріжуть скибочками. Горіхи подрібнюють до стану крихти. Яйця відварюють круто, дрібно нарізають. Зелень промивають, просушують і кришать. Апельсин чистять, нарізають шматочками м’якоть.
Починають збирати салат «Чорна курка» з чорносливом. Перший шар – куряче філе. Потім кладуть чорнослив, яйця, горіхи і апельсини. Кожен шар змазують соусом. Для більшої пікантності до майонезу або сметани можна додати сік апельсина. Дають салату «Чорна курка» з чорносливом настоятися і подають до столу. Можна прикрасити його горішками і часточками апельсина.
