Супи з брюссельської капустою: рецепти приготування, підбір інгредієнтів

0

Суп з додаванням брюссельської капусти – ароматне блюдо, яке люблять і дорослі, і діти. Воно і поживне, і досить дієтичне. Таку страву можна готувати з додаванням м’яса, курки, індички, фрикадельок або копченої ковбаси. Крім того, рецепти супів з брюссельської капустою включають в себе овочі, корені (пастернак, петрушку, селеру), а також гриби.

Загрузка...

Простий спосіб приготування страви

Для цієї страви потрібно:

  • Відвар курячий у кількості 3 л.
  • Морква (два коренеплоду).
  • Три картоплини.
  • Капуста брюссельська в кількості 150 р.
  • Головка цибулі.
  • Часник (не менше двох часточок).
  • Сіль.
  • Лист лавровий.
  • Чорний перець.
  • Рецепт супу з брюссельської капустою і куркою виглядає так.

    Щоб зробити бульйон, потрібно помістити курку в посудину з прохолодною водою. Довести рідину до кипіння. Видалити з поверхні відвару піну. Посолити бульйон, готувати його приблизно 10 хвилин. Почистити і промити цибулину, дві морквини, картопля. Нарізати овочі кубиками, покласти в суп. М’якоть курки відокремити від кісток, додати в страву. Суцвіття капусти розрізають на половинки. З’єднують з іншими компонентами. Скільки варити свіжу брюссельську капусту? Оптимальний час приготування становить сім-десять хвилин. Потім у страву додають перець, лавровий лист. Забирають його з плити. Залишають на кілька хвилин.

    Рецепт овочевого супу

    Для страви потрібно:

  • Морквина.
  • Картопля (не менше 100 г)
  • Головка цибулі.
  • 20 г брюссельської капусти.
  • Корінь петрушки.
  • Близько 50 г вершкового масла.
  • Згідно з рецептом, суп з брюссельської капустою готують так. Цибулю і моркву чистять, ділять на скибочки. Обсмажують на олії разом з подрібненим коренем петрушки. Картоплю ріжуть на квадратики. Кладуть у каструлю з підсоленою водою, доводять до кипіння. Додають овочі. Готують страву 10 хвилин. Капусту очищають, миють, кладуть у суп. Варять страву до тих пір, поки всі овочі не стануть м’якими. Приблизно через 15 хвилин блюдо можна прибрати з вогню.

    Читайте также:  Як приготувати тушковану курку з чорносливом?

    Страва з додаванням фрикадельок

    Це оригінальний варіант приготування супу з брюссельською капустою.

    Рецепт вимагає наявності таких продуктів:

  • 2,5 л води.
  • 5 бульб картоплі.
  • 300 гр. м’якоті курки або індички.
  • Олія оливкова (приблизно три столові ложки).
  • 200 г замороженої або свіжої брюссельської капусти.
  • Морквина.
  • Сушений кріп (одна чайна ложка).
  • 4 часточки часнику.
  • Цибулина.
  • Два лаврових листа.
  • 4 горошини чорного перцю.
  • Половина чайної ложки паприки.
  • Сіль.
  • Пучок зелені петрушки.
  • Половина маленької ложки меленого перцю.
  • Приправи для курки (стільки ж).
  • Каструлю з водою, накривають кришкою, ставлять на вогонь. М’ясо промивають, витирають серветкою, видаляють плівки. Ділять філе на невеликі кубики, подрібнюють у блендері з додаванням приправ, петрушки, часнику. Формують з фаршу кульки завбільшки з волоський горіх. Кидають їх у киплячу воду, варять п’ять хвилин. Капусту миють, ділять на дрібні фрагменти. Додають в каструлю. Готують страву на слабкому вогні. Картоплю миють, чистять, ділять на прямокутні шматочки. Половину моркви ріжуть скибочками. Додають овочі в суп. Варять десять хвилин на слабкому вогні. Другу половину моркви натирають. Цибулю чистять і ділять на кубики. Овочі обсмажують на оливковій олії. Кладуть у страву. Додають запашний і чорний перець, паприку, кріп, сіль. Перемішують компоненти. Суп з брюссельської капустою — за рецептом — з фрикадельками варять п’ять хвилин, потім забирають з вогню.

    Страва з додаванням грибів

    Для нього знадобиться:

  • Дві картоплини.
  • Морквина.
  • Гілочка селери.
  • Гриби в кількості 250 р.
  • Цибулина.
  • 1 болгарський перець.
  • Півкіло капусти брюссельської.
  • Кріп свіжий (кілька гілочок).
  • Чайна ложка червоного меленого перцю.
  • Сіль.
  • Масло оливи (не менше двох великих ложок).
  • Чорний перець.
  • Овочевий суп з брюссельської капустою і грибами готують так.

    Качани промивають, чистять. Великі суцвіття поділяють на половинки. Кладуть у каструлю з водою, ставлять на вогонь і варять. Цибулю, гриби і болгарський перець нарізають скибочками. Морквину поділяють на круглі шматочки. Селера подрібнюють. Цибулю і перець обсмажують на оливковій олії. З’єднують з морквою. Додають селера. Тушкують не менше п’яти хвилин. З’єднують з грибами, капустою і нарізаними бульбами картоплі, заливають бульйоном з овочів. Варять на слабкому вогні чверть години. Посипають подрібненим кропом. Приготований за цим рецептом суп з брюссельської капустою з додаванням грибів можна подавати з часниковими грінками.

    Читайте также:  Рибна запіканка в мультиварці: рецепт, порядок і час приготування

    Страва з додаванням ковбаси

    До його складу входить:

  • Масло оливи (одна чайна ложка).
  • Три картоплини.
  • Капуста брюссельська (приблизно 450 г)
  • Лавровий лист – дві штуки.
  • 200 г копченої ковбаси.
  • Кмин (маленька ложка).
  • Чотири чашки відвару курячого слабосоленого.
  • Капусту миють, чистять, ділять на половинки. З поверхні ковбаси видаляють шкірку, ріжуть її квадратиками. Обсмажують з додаванням оливкової олії сім хвилин, змішують з лавровими листами, кмином. Готують ще шістдесят секунд. Бульби картоплі чистять, ділять на кубики. З’єднують з ковбасою, заливають бульйоном. Додають у страву склянку води. Коли рідина закипить, у страву кладуть суцвіття капусти. Готують його до тих пір, поки всі овочі не стануть м’якими.

    Потім потрібно видалити з посудини лаврові листи. Приготований за цим рецептом суп з копченою ковбасою і брюссельською капустою подають в гарячому вигляді.

    Блюдо кукурудзою і куркою

    Для нього знадобиться:

  • Масло оливи – одна велика ложка.
  • Картопля (1 штука).
  • Морквина.
  • Кукурудза консервована (три столові ложки).
  • 200 г курячої грудки у відвареному вигляді.
  • Жменю капусти брюссельської.
  • Цибулю-порей (за смаком).
  • 700 мл відвару курячого.
  • Столова ложка соєвого соусу.
  • Суміш перців.
  • Як зробити суп з курячого філе і брюссельської капусти? Рецепт страви виглядає так. Спочатку треба підготувати овочі для страви. Моркву нарізати круглими скибочками, картоплю – квадратиками. Ці продукти з’єднують з капустою і сумішшю перців, заливають заздалегідь процідженим відваром. Готують на слабкому вогні, поки овочі не стануть м’якими. Цибулю-порей і м’якоть курячого філе нарізають, поміщають на сковорідку, додають масло, соус із сої. Продукти обсмажують протягом трьох хвилин. Кладуть пасерування в суп. Додають консервовану кукурудзу, трохи солі. Доводять страву до кипіння. Потім його можна прибрати з вогню.

    Читайте также:  Бутерброди з плавленим сиром і часником: рецепт приготування і прикрашення

    Страва з додаванням сиру

    Для його приготування потрібно:

  • Картоплю в кількості 125 р.
  • Дві головки цибулі.
  • 200 г суцвіть брюссельської капусти.
  • 400 мл овочевого бульйону.
  • Поварена сіль.
  • Подрібнений перець чорний.
  • Горіх мускатний.
  • Сир плавлений у кількості 20 р.
  • Рецепт приготування

    Це густий, пряний, ароматний і поживний суп.

    Щоб приготувати таку страву, потрібно промити, почистити і нарізати невеликими шматочками картоплю. Суцвіття брюссельської капусти обполіскують, ділять на дрібні фрагменти. Цибулю слід подрібнити. З’єднати овочі, додати бульйон, сіль, мелений чорний перець і мускатний горіх. Довести страву до кипіння в маленькій каструлі. Тушкувати на слабкому вогні приблизно двадцять хвилин. Картопля має стати м’яким. Плавлений сир потрібно розкришити, додати в страву. Перемішати, щоб продукт розчинився. Блюдо повинне придбати однорідну консистенцію. Можна додати в страву ще трохи спецій і солі. Потім його забирають з вогню і подають до столу.

    Суп з брюссельської капустою – швидке і ситне блюдо, яке можна готувати в будь-який час року.

    Рецепти страви припускають використання простих компонентів, які доступні кожному. Така їжа сподобається і тим, хто любить м’ясні продукти (індичку, курятину, ковбасу), і людям, які віддають перевагу овочі. Приготувати це блюдо зовсім не складно, з цим завданням впорається навіть малодосвідчений кулінар.

    Comments are closed.