Напій сем: опис, технологія виробництва, рецепти

Багато людей задавалися питанням: що таке сем? Все досить просто — таким словом прийнято називати всім відому самогонку. Сем володіє своїми особливостями і нюансами, з якими слід ознайомитися, перед тим як почати виробляти або вживати напій.

Технологія виробництва напою

Напій сем високої якості можна отримати лише в тому випадку, якщо суворо дотримуватися технології його виробництва. Цей процес включає в себе наступні етапи:

  • Підготовка сировини. Основна сировина при виробництві сема — солод. Його спочатку пророщують, на що йде в середньому 5-10 днів, а потім заливають водою в пропорції 1 до 2. Кожні кілька годин воду слід міняти, щоб вона не забродила і не зіпсувалася. Після цього зерна викладаються на деко і забираються в сухе місце. Коли довжина паростків досягає 6 мм, з них добувають солодове молоко.
  • Бродіння. Процес запускається з допомогою дріжджів. Температура, при якій він протікає найбільш ефективно, — 20 градусів.
  • Перегонка. Переганяти сем починають тоді, коли температура браги піднімається до 68 градусів. Перші краплі напою будуть дуже шкідливими, оскільки містять в собі величезну кількість шкідливих речовин.
Читайте також:  Смачний овочевий суп для схуднення: інгредієнти, рецепт з описом, особливості приготування

  • Очищення. Напій сем очищають з допомогою вугілля або марганцівки.
  • “Облагороджування”. У самогонку додають різні добавки для поліпшення смакових якостей напою (наприклад, мед, цукровий сироп, чай та ін).

Сторінки: 1 2 3 4