Як приготувати креветки?
У класичному салат «Цезар» з креветками цей інгредієнт відіграє далеко не останню роль. На смак ракоподібні повинні бути соковитими, м’якими, солодкуватими. Як часто можна отримати в ресторані салат з креветками, де вони просто гумові? Нерідко. Постарайтеся при домашньому приготуванні такого не допускати.
По-перше, слід правильно розрахувати час варіння. Максимум – п’ять хвилин. Деякі господині перед відправкою креветок у киплячу воду розморожують їх, але цього робити не потрібно. Кидайте в окріп продукт прямо з пакета, в замороженому вигляді.
При покупці звертайте увагу на напис на упаковці. Якщо креветки свіжоморожені, то варіть близько чотирьох-п’яти хвилин. Але продаються і вже варені ракоподібні. Їх слід готувати максимум дві хвилини.
Для більш насиченого смаку можна додавати у воду, де варяться креветки, різні ароматичні добавки. Це може бути соєвий соус, лавровий лист, часточка лимона, кріп, коріандр, кілька часточок часнику і т. д.
