Рецепт рису з куркою теріякі гармонійно впишеться в гастрономічну рутину як відданих фанатів азіатської кухні, так і просто любителів пряних і ситних страв. Одне з основних переваг цієї страви – його легко зробити вегетаріанським, варто тільки замінити м’ясо улюбленими овочами.

Коричневий рис, куряче філе і зелений горошок

Легке блюдо для всієї сім’ї, яке готується всього за 30 хвилин або навіть менше! Здорове і ситне частування ідеально підходить для вихідних, коли хочеться просто наїстися до відвалу.

Використовувані продукти:

• 320 г коричневого рису;
• 70 г зеленого горошку;
• 2 курячі грудки;
• 1/2 болгарського перцю;
• імбир, часник;
• олія для смаження.

Для соусу:

• 200 мл курячого бульйону;
• 100 мл соєвого соусу;
• мед за смаком.

Як зварити бурий рис? Ретельно промийте зерна під проточною водою, варіть близько 25-30 хвилин. В якості додаткових спецій використовуйте шафран, естрагон, мускатний горіх.

В цей час філе і перець наріжте кубиками. Перемішайте всі інгредієнти для соусу, промаринуйте курку. У великій сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Скибочки філе обсмажуйте 2-4 хвилини, додайте овочі і готовий рис. Перемішайте, залиште на вогні ще пару хвилин.

Як приготувати хрустке філе в медовій глазурі

Розсипчастий рис з куркою в соусі теріякі… Звучить дуже апетитно, чи не так? А ще це блюдо смачне, корисне і набагато краще делікатесів з місцевих ресторанчиків.

Використовувані продукти:

• 810 г курячих стегон;
• 300 г білого рису;
• 120 мл соєвого соусу;
• 100 г коричневого цукру;
• 90 мл рисового оцту;
• 90 г меду;
• 30 г кукурудзяного крохмалю;
• кунжут, зелений лук.

Рис відварюйте протягом півгодини. У мисці змішайте всі рідкі складові майбутнього ласощі. Приправити соус медом, коричневим цукром. Маринуйте курку протягом 2-4 годин. Ніжне м’ясо подрібніть.

В окремій ємності збийте кукурудзяний крохмаль і воду до однорідної маси, влийте до маринаду. Кип’ятіть теріякі на повільному вогні, поки не утвориться гладенька і блискуча маса. Додайте м’ясо, тушкуйте 5-10 хвилин. Подавайте з готовим рисом, зернами кунжуту і розсипом запашного лука.

Рис з куркою теріякі – рецепт для справжніх цінителів смачної їжі

Чим урізноманітнити звичне блюдо з рису і курячого м’яса? Спробуйте додати до ароматним інгредієнтів трохи хрустких суцвіть брокколі. Вітамінна капуста не тільки вигідно доповнить смак, але і стане яскравою прикрасою делікатесу.

Використовувані продукти:

• 300-400 г рису;
• 200 г суцвіть броколі;
• 2-3 курячі грудки;
• 200 мл курячого бульйону;
• 60 мл соєвого соусу;
• 50 г меду;
• рубаний часник, перець.

Наріжте брокколі і м’ясо акуратними шматочками, злегка підсмажте на сковороді з часником. Висипте рис на сковороду до решти інгредієнтів, залийте бульйоном, соєвим соусом і медом. Старанно перемішайте, накрийте ємність кришкою, тушкуйте 25-30 хвилин на повільному вогні.

Рисові кульки із солодкувато-пекучої куркою

Курка теріякі з рисом по-сингапурски – пікантне винахід азіатських шеф-кухарів. “Фішкою” цієї страви є його оригінальна презентація. З липкого рису ліплять кульки, часто додаючи в нього подрібнені овочі.

Використовувані продукти:

• 4-6 курячих ніжок;
• 250 г коричневого рису.

Для соусу:

• 100 мл соєвого соусу;
• 100 мл міріна;
• 100 мл саке;
• 75 г цукру;
• імбир, часник.

Змішайте всі інгредієнти для соусу теріякі в каструлі і варіть 10 хвилин. Процідіть і відкладіть в сторону. Покладіть в маринад курячі ніжки, накрийте харчовою плівкою і залиште на ніч в холодильнику. Це дозволить шкірі курки “висохнути”, щоб вона стала хрусткою і золотистою.

Відваріть рис. Смажте ніжки на сковороді 5-7 хвилин. Залийте маринадом. Додайте суспензію кукурудзяного борошна і тушкуйте на повільному вогні, щоб перетворити рідина в густий соус. Приправте часниковим порошком, імбиром. Подавайте з кулькою з рису.

Готуємо в духовці: курка з овочами і духмяними прянощами

Не знаєте, що подати в якості основного блюда на сімейне застілля? Спробуйте приготувати курку теріякі з овочами. Вітамінний гарнір легко приготувати, більше того, ви можете сміливо експериментувати зі складом інгредієнтів!

Використовувані продукти:

• 500 г курячих стегон;
• 300 р зеленого гороху;
• 2 кабачка;
• 2 моркви;
• 1 ріпчаста цибуля;
• 1 болгарський перець;
• оливкова олія.

Для соусу:

• 100 мл соєвого соусу;
• 20 г кукурудзяного крохмалю;
• 1-2 зубчики часнику;
• імбир, перець.

Процеси приготування:

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Наріжте очищені овочі симетричними кубиками.

Отримані шматочки викладіть на пергамент, додайте горошок і спеції.

Візьміть курячі стегна без кісток і наріжте їх на великі шматки розміром близько 4-5 см; покладіть на деко, перемішайте.

Поставте в духовку і запікайте 25-30 хвилин, поки овочі не стануть м’якими, а курка не покриється золотисто-коричневою скоринкою.

Перемішайте інгредієнти для соусу в сотейнику, кип’ятіть, поки цукор не розчиниться.

У маленькій мисці зробіть рідкий розчин, змішавши теплу воду і кукурудзяний крохмаль, вилийте до маринаду.

Продовжуйте варити на повільному вогні і час від часу перемішувати, поки соус не загусне, ще 5 хвилин.

На заключному етапі приготування м’яса і овочів залийте апетитні продукти загусла заправкою. Порада: спочатку наріжте овочі і приготуйте соус, а потім приступайте до нарізки м’яса. Так вам не доведеться мити обробну дошку більш одного разу.

Дієтичні рулетики з салатного листя

Рецепт рису з куркою теріякі дивує “кулінарних прівередой” простотою, швидкістю приготування, насиченим смаком і ароматом. Те, що треба для дієтичного вечері або урочистого обіду в колі друзів!

Використовувані продукти (для соусу):

• 60 мл соєвого соусу;
• 50 мл міріна;
• мед, часник, імбир.

Для курки:

• 450 г курячого фаршу;
• 1 болгарський перець;
• 1 цукіні;
• оливкова олія.

Для подачі:

• 200 г готового рису;
• салатні листя;
• смажений арахіс;
• кінза, зелена цибуля.

Приготуйте соус теріякі: змішайте в каструлі соєвий соус, 2 столові ложки води, мірін, мед, подрібнений часник і тертий імбир. Доведіть все до кипіння на середньому вогні. Тушкуйте на повільному вогні, поки маринад не загусне.

Фарш підсмажте на оливковій олії, додайте маленькі кубики цукіні і солодкого перцю. Ретельно перемішайте, залийте ароматним теріякі. Продовжуйте готувати протягом 5-10 хвилин. На лист салату викладіть трохи рису, овочево-м’ясної начинки. Прикрасити горіхами.

Оригінальний рецепт: рис з куркою теріякі і ананасом

Смажена курка теріякі на повітряній подушці з кокосового рису з ананасами і цибулею… Екзотичне ласощі підкорить багатою палітрою смак навіть прискіпливих естетів!

Використовувані продукти:

• 400 мл кокосового молока;
• 200 г рису;
• 2 курячі грудки;
• 1 червоний лук;
• кільця свіжого ананаса.

Для соусу:

• 110 мл соєвого соусу;
• 50 мл рисового оцту;
• коричневий цукор;
• мед, імбирна паста.

Змішайте кокосове молоко з водою, закип’ятіть. Додайте рис, варіть 10-15 хвилин. Зніміть з вогню, накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин. Перемішайте інгредієнти для соусу, маринуйте курку протягом години. М’яке м’ясо смажте на сковороді, окремо приготуйте цибулю і кільця ананаса.

Подавайте курку теріякі з овочами та рисом. При бажанні замінити звичний гарнір на тонку локшину.