Рис з куркою теріякі – рецепт для справжніх цінителів смачної їжі
Чим урізноманітнити звичне блюдо з рису і курячого м’яса? Спробуйте додати до ароматним інгредієнтів трохи хрустких суцвіть брокколі. Вітамінна капуста не тільки вигідно доповнить смак, але і стане яскравою прикрасою делікатесу.
Використовувані продукти:
- 300-400 г рису;
- 200 г суцвіть броколі;
- 2-3 курячі грудки;
- 200 мл курячого бульйону;
- 60 мл соєвого соусу;
- 50 г меду;
- рубаний часник, перець.
Наріжте брокколі і м’ясо акуратними шматочками, злегка підсмажте на сковороді з часником. Висипте рис на сковороду до решти інгредієнтів, залийте бульйоном, соєвим соусом і медом. Старанно перемішайте, накрийте ємність кришкою, тушкуйте 25-30 хвилин на повільному вогні.
Рисові кульки із солодкувато-пекучої куркою
Курка теріякі з рисом по-сингапурски – пікантне винахід азіатських шеф-кухарів. “Фішкою” цієї страви є його оригінальна презентація. З липкого рису ліплять кульки, часто додаючи в нього подрібнені овочі.
Використовувані продукти:
- 4-6 курячих ніжок;
- 250 г коричневого рису.
Для соусу:
- 100 мл соєвого соусу;
- 100 мл міріна;
- 100 мл саке;
- 75 г цукру;
- імбир, часник.
Змішайте всі інгредієнти для соусу теріякі в каструлі і варіть 10 хвилин. Процідіть і відкладіть в сторону. Покладіть в маринад курячі ніжки, накрийте харчовою плівкою і залиште на ніч в холодильнику. Це дозволить шкірі курки “висохнути”, щоб вона стала хрусткою і золотистою.
Відваріть рис. Смажте ніжки на сковороді 5-7 хвилин. Залийте маринадом. Додайте суспензію кукурудзяного борошна і тушкуйте на повільному вогні, щоб перетворити рідина в густий соус. Приправте часниковим порошком, імбиром. Подавайте з кулькою з рису.