Апетитний пиріг із зеленою цибулею
Ще один варіант пирога, в якому поєднується зелений лук і консервована риба, готують з заливного тесту. Це суттєво зменшує час його приготування. Для нього потрібно взяти такі продукти:
- дві банки сайри;
- великий пучок зеленої цибулі;
- невеликий пучок кропу;
- 400 мл кефіру;
- два яйця;
- 2,5 склянки борошна;
- сто грам вершкового масла;
- столову ложку цукрового піску;
- по чайній ложці солі та соди.
Вершкове масло розтоплюють за допомогою водяної бані. Після остуджують. Збивають міксером цукор і яйця. Соду розчинити в теплому кефірі, вливають до нього тонкою цівкою збиті яйця. Потім додають масло. Змішують тісто.
Обидва види зелені миють, обсушують, а потім дрібно кришать. З’єднують із шматочками риби і вимішують вилочкою, щоб маса стала однорідною.
Форму для випікання змащують маслом, заливають в нього приблизно половину тіста. Зверху укладають начинку з риби і зелені. Заливають рештою тестом. Відправляють ароматний пиріг в духовку на тридцять хвилин. При необхідності можна замінити зелень інший, але тоді і аромат пирога буде менш вираженим.
Смачні пироги, мабуть, подобаються всім. Сайра консервована часто використовується для начинки в такого роду випічці. Її поєднують із цибулею, картоплею або рисом, що надає пирогів ще більшу ситність.