Дріжджове тісто: ситне блюдо
Дріжджове тісто, зрозуміло, вимагає багато витрат часу. Однак виходить пишна і апетитна випічка. Для цього пирога з сайрою з дріжджового тіста потрібно взяти наступні інгредієнти:
- дві банки сайри;
- кілограм картоплі;
- п’ять головок цибулі;
- 70 г вершкового масла;
- 250 мл молока будь-якої жирності;
- трохи солі;
- чайну ложку цукру;
- пару чайних ложок сухих дріжджів;
- половину чайної ложки солі;
- дві склянки борошна.
Для початку ставлять тісто. Борошно просівають, це допоможе отримати більш пухке тісто. Вводять до борошна цукор, сіль і дріжджі. Після вливають тепле молоко. Замішують тісто. Воно виходить гладким, але некрутим. Залишають на тридцять хвилин в теплому місці. Пиріг з сайри з картоплею виходить дуже соковитим і ніжним.
Приготування начинки і складання пирога
Картоплю чистять, промивають холодною водою і нарізають тонкими колами. Цибулю чистять, ріжуть тонкими півкільцями. Для різноманітності можна злегка обсмажити його на рослинному маслі, але це, відповідно, збільшить калорійність пирога. Готове тісто ділять на дві частини. Одну розкочують в пласт. Перекладають його у форму для пирога, вкривають поруч картоплі. Розкладають в один шар! Злегка солять.
Далі йде шар з лука. Консерви відкривають, рідину зливають. Саму сайру за допомогою вилки розминають до стану каші. Укладають рибу на цибулю. Розкочують другу порцію тіста, вкривають їм рибний пиріг з сайри. Краю заготовки ретельно скріплюють, щоб пиріг при приготуванні не відкрився. За допомогою вилки роблять проколи.
Запікають пиріг з рибними консервами і картоплею в духовці, прогрітій до 180 градусів. На приготування йде близько сорока хвилин.
