Крок третій: формування рулетиків
Після цього включити духовку і повернутися до філе скумбрії. Щоб було легше згортати рибні рулетики з сиром і грибами, їх необхідно трохи відбити. Слід кожну половинку скумбрії розкласти на обробній дошці м’ясом догори. Накрити зверху шматок харчової плівки і не сильно постукати по ній плоскою частиною кухонного молотка. Коли всі філе буде відбито, слід починати формувати рибні рулетики з начинкою з сиру і грибів.
Філе скумбрії покласти на стіл або дошку і трохи посолити, а любителям гострої їжі ще й поперчити. Потім розкласти ложкою рівномірно по всій поверхні риби підготовлену начинку. Після чого акуратно згорнути в рулетик. Якщо він не буде триматися, то його обов’язково необхідно скріпити зубочисткою. Таким способом сформувати всі рулетики.
Крок четвертий: запікання закуски
Далі скляну або керамічну форму змастити маслом і викласти в неї всі підготовлені рулетики. В розігріту до 190 °С пекти встановити по центру решітку. Зверху покласти форму, і запікати в духовці рибні рулетики з сиром і грибами двадцять хвилин.
Після приготування їх необхідно перекласти на тарілку. Дане оригінальне блюдо буде добре виглядати навіть на святковому столі. Більш красиво рибні рулетики будуть виглядати, якщо їх викласти на свіже листя салату.
Кілька простих, але перевірених рецептів допоможуть за невеликий проміжок часу приготувати смачну і ситну закуску, яка багатьом припаде до душі. При цьому можна замінювати інгредієнти начинки на свій розсуд.