Класичний рецепт хека під маринадом
Інгредієнти:
- Риба — 1 кг
- Цибуля — 2-3 шт.
- Морква — 5 шт.
- Сіль, перець — за смаком
- Оцет або біле вино — 2 ч. ложки
- Томатна паста — 450 гр.
- Вода — 100 гр.
Спосіб приготування:
1. Хек очищаємо від луски, виймаємо нутрощі, відрізаємо плавники і хвіст. Розрізаємо навпіл.
2. Цибулю нарізаємо не тонкими півкільцями, розбираємо їх на пір’ячко. Натираємо моркву на дрібній тертці.
3. Викладаємо цибулю на раскалившуюся сковороду з олією і обсмажуємо до золотистого кольору. Коли ми досягли потрібного кольору, трохи перчимо його, чорним перцем, який надає овочу незвичайний аромат. Через пару хвилин, викладаємо моркву, солимо за смаком і тушкуємо до готовності.
4. Додаємо пасту, добре перемішуємо і тушкуємо пару хвилин. Потім вливаємо 100-150 гр. води, за бажанням біле вино або оцет і додаємо приправи.
5. Переливаємо в деко овочевий соус, викладаємо заздалегідь просолену рибу, її бажано поглиблювати в соус. Добре розігріваємо духовку і ставимо випікатися страву на 200 градусах 20-30 хвилин.
Ось такі цікаві добірки ми сьогодні розібрали. Сподіваюся, що вони будуть для Вас корисними. Приємного апетиту.