Рецепт маринаду з горбушой в духовці
Інгредієнти:
- Горбуша — 600 гр.
- Гірчиця – 1/2 ч. ложка
- Сіль — 1 ч. ложка
- Імбир — 1/4 ч. ложка
- Солодка паприка — 1/3 ч. ложка
- Базилік — 1/2 ч. ложка
- Чорний перець — за смаком
- Соєвий соус — 1,5 ч. ложка
- Рослинне масло — 1, 5 ч. ложки
- Яйце — 1 шт.
- Манна крупа — 1, 5 ст. ложки
- Крохмаль — 3 ч. ложки
- Сік лимона — 1/2 ч. ложки
Спосіб приготування:
1. Чистимо рибу, відрізаємо все зайве, нарізаємо на порційні шматочки товщиною приблизно 1, 5 див.
2. У глибоку миску додаємо сіль без гірки, чорний перець, імбир, солодку паприку, вливаємо соєвий соус, рослинна олія, розбиваємо одне яйце, манну крупу та крохмаль. Додаємо лимонний сік і неповну ч. ложку гірчиці, вона дасть потрібну гостроту, що зробить смак ще цікавіше. Потім добре все перемішуємо.
3. Підготовлену рибу кладемо в миску, заливаємо маринадом, накриваємо кришкою і залишаємо на 15-20 хвилин.
4. Добре розігріваємо сковороду, на суху злегка обсмажуємо горбушу з двох сторін і викладаємо на лист, який ми змастимо невеликою кількістю масла. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на двадцять хвилин. По закінченню часу, виймаємо з духовки деко, перевертаємо блюдо і знову відправляємо на 20 хвилин допекаться.
При бажанні поверх риби можна покришити цибулю, він додасть особливий смак і виділить сік. Приємного апетиту.