Як приготувати тріску під маринадом в духовці
Інгредієнти:
- Тріска — 300 гр.
- Цибуля ріпчаста — 200 гр.
- Морква — 200 гр.
- Томатна паста — 200 гр.
- Рослинне масло — 100 мл
- Вершкове масло — 100 гр.
- Лимон — 1 шт.
- Лист лаврушки — 3 шт.
- Сіль/цукор-пісок/перець — за смаком
- Перець запашний — 5 шт.
Спосіб приготування:
1. Цибулю шаткуємо півкільцями, а моркву нарізати тонкою соломкою, чи можна взяти велику тертку і виконати маніпуляцію з нею.
2. Нагріваємо сковороду, додаємо в неї овочі і злегка обсмажуємо. Тільки не треба тушити, як для супу. Потім додаємо томатну пасту, цукровий пісок і зменшуємо вогонь.
3. Наливаємо трохи гарячої води і тушкуємо. Додаємо сіль, перець, лавровий лист і вершкове масло. Видавлюємо лимонний сік, тушкуємо порядком 10 хвилин, в процесі обов’язково перешиваємо.
4. Частина маринаду укладаємо, як подушку, заздалегідь нарізану рибу кладемо зверху і вкриваємо залишком прожарювання. Закутуємо фольгою форму і випікаємо при 200 градусах 25 хвилин.
Класика радянського громадського харчування готова, приємного апетиту.