Цибуля маринована в оцті до шашлику або салату — швидкий рецепт

Чим же такий хороший цибуля маринована в оцті, якщо не своїм свіжим хрускотом і при цьому чудовим смаком без зайвої гіркоти. Такий цибулька стане чудовою закускою до шашлику або до оселедчик. Його можна додавати в салати і не боятися, що вони стануть занадто гіркими або пекучими. Маринований лук, в залежності від рецепту, може бути і солодкуватим, що лише відтіняє його природний смак. Цибуля — це не завжди гірко, і сльози, цибуля — це дуже смачно.

При бажанні такий цибулю можна консервувати на зиму в банках і діставати по необхідності. А можна зробити його за більш короткий термін і подати на святковий стіл у вигляді закуски або приправити їм гарячі м’ясні страви. Застосувань маринованному луку не злічити.

Ще одна хороша властивість маринованої цибулі, яке відрізняє його від свіжого, це те, що він втрачає велику частину своєї гіркоти. А адже це так важливо для деяких людей, які не люблять цибулю саме за його смак і пекучість. Такий добрий цибулька набагато приємніше вживати з шашликами на природі.

Якщо додавати в маринований цибулю різноманітні приправи, то з нього вийде ще більш цікава закуска. Але ми розглянемо найпростіші рецепти маринованої цибулі, які підійдуть для будь-яких цілей і на будь-який смак.

Як же замаринувати цибулю в домашніх умовах? Дізнаємося це з простих рецептів з фотографіями.

Цибуля маринована в оцті для шашлику і салатів за годину

Цей рецепт підходить тоді, коли у вас є достатньо часу, щоб витримати його в маринаді в холодильнику. За годину цибулю встигне добре промаринуватися і стане м’якше, але при цьому не перестане хрустіти.

Читайте также:  Біляші з мясом на сковороді. Дуже смачний домашній рецепт з фотографіями

Для приготування цибулі знадобляться:

  • цибуля ріпчаста червоний або білий — 2-3 цибулини,
  • оцет столовий 9%, яблучний або винний — 2 столові ложки,
  • цукор — 1 столова ложка,
  • сіль — 1 чайна ложка,
  • гаряча вода — 1 стакан.

Приготування маринованої цибулі:

1. Наріжте цибулю тонкими кільцями або півкільцями. Чим вони будуть тонше, тим сильніше замаринуются. Якщо ви готуєте цибулю для салату, то можете відразу нарізати його тієї форми, яка необхідна в салаті, наприклад, дрібними кубиками.

2. Покладіть цибулю в миску і підготуйте маринад. Для цього в окрему ємність налийте гарячу воду, але не окріп, а потім додайте в неї сіль і цукор. Розмішайте, щоб все розчинилося і додайте оцет.

3. Залийте отриманим маринадом цибуля так, щоб він покрився ним повністю. Якщо маринаду для цього недостатньо, то долийте гарячої води. Перемішайте і залиште маринуватися на столі приблизно на годину.

4. Через годину перевірте ступінь готовності на ваш смак. Пам’ятайте, чим довше стоїть цибулю, тим більш гострим і маринованим він вийде. Якщо через годину він підходить по вашому смаку, то злийте маринад і можете подавати цибулю на стіл до шашлику або додати його в салат.

Такий продукт добре зберігається в холодильнику, але не забувайте накривати його кришкою, щоб він не поширював свій запах на інші продукти.

Приємного апетиту!

Маринований цибулю з кропом

Коли ви готуєте цибуля маринована в оцті як окрему закуску до шашликів або іншим м’ясних або рибних страв, то його смак можна чудово доповнити свіжою зеленню. Самим ідеальним варіантом для цього стане кріп, тому що він добре поєднується смаком як з цибулею, так і з оцтом, який використовується в маринаді. Адже всі ми прекрасно знаємо про смачних маринадах для огірків з використанням саме кропу.

Читайте также:  Шашлик зі свинини в соєвому соусі. Прості рецепти смачного маринаду

Для приготування цибулі з кропом знадобиться:

  • ріпчасту цибулю червоний або білий — 2-3 цибулини,
  • кріп свіжий — невеликий пучок
  • оцет столовий 9% — 2 столових ложки,
  • цукор — 2 столові ложки,
  • сіль — 1 чайна ложка,
  • вода гаряча.

Приготування:

1. Наріжте цибулю кільцями, півкільцями або крупною соломкою.

2. Підготуйте маринад, додавши в склянку з гарячою водою сіль, цукор і оцет. Всі розмішайте до повного розчинення.

3. Кріп дрібно наріжте. Якщо немає свіжого кропу, то можна скористатися сушеним або замороженим. Сушеного кропу знадобиться приблизно 2 чайні ложки. Але смак при це буде трохи відрізнятися від маринаду зі свіжою зеленню.

4. Змішайте цибулю і кріп.

5. Залийте цибулю з кропом маринадом так, щоб він покривав повністю. Перемішайте, накрийте кришкою і поставте в холодильник маринуватися на 30-60 хвилин. Перевіряйте готовність маринованої цибулі на ваш смак.

В такому рецепті можна варіювати кількість цукру і солі в залежності від того, чи любите ви цибулька більш солоним або солодше. Головне, щоб в маринаді обов’язково були присутні і сіль, і цукор.

На цьому відео представлено як готувати маринований цибулю з кропом за подібним рецептом.

Цибуля маринована в оцті і гірчиці

Цибуля маринована з додаванням гірчиці може бути виготовлений як з зеленню так і без неї. Такий цибулька буде дуже ніжним і ароматним і позбавитися від гіркоти. Його можна використовувати і в салат, і для прикрашання страв, і в окремому вигляді, як закуску.

Для приготування цибулі з кропом знадобиться:

  • ріпчасту цибулю червоний або білий — 2-3 цибулини,
  • оцет столовий 9% — 2 столових ложки,
  • суха гірчиця — 1 чайна ложка,
  • цукор — 2 столові ложки,
  • сіль — 1 чайна ложка,
  • тепла вода питна.
Читайте также:  Мякий і смачний шашлик з яловичини. Рецепти і маринади для приготування соковитого мяса на мангалі.

Приготування:

1. Наріжте цибулю кільцями або соломкою.

2. Вода В розчиніть сіль і цукор, потім додайте гірчицю і ретельно розмішайте. В кінці додайте оцет.

3. Залийте нашатковану цибулю маринадом. Добре закрийте кришкою і поставте маринуватися хвилин на 20-30. Маринад з гірчицею немає необхідності наполягати занадто довго.

4. По готовності злийте залишки маринаду і подавайте цибулю на стіл як закуску.

Приємного апетиту!

Поділіться чудовим рецептом!