Курка з картоплею в духовці в рукаві. Як приготувати швидко і смачно

Існує безліч різноманітних способів приготувати куряче м’ясо. Скільки рецептів написано про це і скільки різних страв ми самі пробували. Не злічити. Курка може бути і смажена, варена, печена, і в шашликах, і навіть приготовлена екзотичними способами. Але іноді хочеться відпочити в довгоочікуваний вихідний і смачно поїсти всією сім’єю, не витрачаючи багато часу за плитою. Ось у такі моменти і пригадуються прості сімейні рецепти, наприклад, курка з картоплею в духовці в рукаві. Це прекрасне і нескладне страви являє собою і м’ясо і гарнір одночасно, час його приготування більше години, але при цьому воно йде на запікання в духовці, з чим вона справляється цілком самостійно.

Тільки уявіть, все підготувати, укласти і поставити в духовку, а далі все приготується саме. Сила-силенна часу залишиться на спілкування з близькими. А рукав для запікання нам в цьому неодмінно допоможе. Якщо ви не знаєте, то подібні рукава або пакети виготовлені із спеціального матеріалу, полиэтиленфталата, який здатний витримувати високі температури і не плавитися. При цьому він ніяк не взаємодіє з готується всередині нього їжею, як і будь-яка інша упаковка і полиматериалов.

Купити рукав або пакети для запікання можна в звичайному господарському магазині або відділі супермаркету. Їх виробляють багато компаній, тому вони можуть відрізнятися за кольором і формою упаковки, але при цьому однаково добре виконувати своє завдання — готувати смачну здорову запечену їжу.

Важливо знати лише правила використання рукавів та пакети для запікання. Ніколи не перевищуйте допустиму температуру нагрівання духовки. Зазвичай ця температура вказується на упаковці з рукавом і коливається від 200 до 250 градусів за Цельсієм. При такій температурі пакет залишиться безпечним і не почне плавитися. Але при цьому для приготування продуктів її цілком вистачить, так як всередині пакету буде акумулюватися власна атмосфера, просочене ароматами і смаками страви. Вважається, що в рукавах для запікання продукти зберігають в собі в рази більше корисних речовин, ніж при відкритому способі приготування.

Читайте также:  Шашлик з свинини: найсмачніший маринад, щоб мясо було мяким.

Крім цього, уважно слідкуйте за тим, щоб пакет або рукав для запікання не стикався з нагрітими частинами плити, такими як стінки. І ні в якому разі не використовуйте гриль, так як його робоча температура набагато більше допустимої і ви зіпсуєте і рукав, і страва всередині нього.

Курка з картоплею в рукаві — покроковий рецепт приготування в духовці

А тепер займемося безпосередньо приготуванням. Курка з картоплею в духовці в рукаві — це блюдо, яке може приготувати будь-який, навіть початківець кулінар.

Для приготування знадобляться:

  • курка — 600 грам (підійде як ціла курка, так і окремі її частини, наприклад, ніжки),
  • картопля — 5-6 штук середнього розміру,
  • морква — 1 штука,
  • ріпчаста цибуля біла — 1 штука,
  • рослинна олія — 2 столові ложки,
  • приправи: куркума, паприка, італійські трави, набір для курки або м’яса, чорний перець — по 1/4-1/3 чайної ложки кожної,
  • сіль за смаком.

Так само знадобиться один пакет для запікання або рукав довжиною близько 50 див. Зав’язки для рукава. Це можуть бути хомутики з упаковки з рукавом або тонкі смужки цього ж рукава, використовувані в якості стрічки. Так само можна використовувати бавовняні нитки або мотузку.

Приготування:

1. Вимийте і почистіть картоплю. Наріжте його великими шматочками, розрізаючи кожну картоплину на чотири, шість або вісім частин залежно від розміру. Моркву очистіть і наріжте кружечками. Цибулю наріжте півкільцями.

2. Додайте до овочів сіль, італійські трави, паприку і перець. Гарненько перемішайте і дайте трохи постояти. У теж час посипте і натріть курку спеціями: набір спецій для курки або м’яса, куркуму і чорний перець. Посоліть курку. Гарненько перемішайте шматочки, щоб спеції покрили їх рівномірно. Якщо ви готуєте цілу курку, то розітріть спеції рівним шаром. Дайте і курці промаринуватися в спеціях хвилин 15-20. За цей час можна розігріти духовку до 200 градусів.

Читайте также:  Картопля по-селянськи в духовці — 3 простих і смачних рецептів

3. Потім візьміть пакет або рукав для запікання і покладіть в нього овочі нижнім шаром, курку зверху. Для аромату можна додати кілька лаврових листочків або зубчиків часнику. Полийте все рослинним маслом і зав’язати пакет, випустивши при цьому зайве повітря. Не забудьте, що рукав потрібно зав’язувати з двох сторін.

4. Укладіть рукав для запікання у велику форму або на деко. Проткніть в рукаві кілька дірочок зубочисткою, це необхідно для того, щоб пакет не занадто сильно надувалася і не луснув. Курка з картоплею в духовці в рукаві буде виділяти масу пари і соку, які почнуть роздувати рукав зсередини.

5. Поставте курку з картоплею в рукаві в духовку і запікайте приблизно одну годину при температурі 200 градусів. І курка і овочі розм’якшаться, але при цьому залишаться дуже соковитими і ароматними. При цьому вони не можуть підгоріти або пересмажиться. Всі корисні речовини збережуться, а зовнішній вигляд буде красивим і апетитним.

6. Після цього курка з картоплею в духовці у рукаві готова і її можна подавати на стіл як святкове блюдо або як обід для всієї родини.

Якщо вам потрібно приготувати цю страву на велику компанію, то збільшуйте кількість всіх інгредієнтів пропорційно.

Подавати можна зі свіжою зеленню або легкими салатами. Приємного апетиту.

Курка з картоплею в духовці в рукаві з невеликими варіаціями

Невелике доповнення до рецепту. Якщо вам не здається цікавою або досить смачною ось така проста курка з картоплею в духовці в рукаві, то ви можете приготувати її трохи інакше.

Замаринуйте курку не тільки в спеціях, але і в декількох ложках майонезу або сметани. Так само відмінно підійде суміш двох цих продуктів.

Читайте также:  Як варити розсипчасту гречку на воді в каструлі: правильний покроковий рецепт

Точно так само, як я описала в рецепті вище, наріжте і покладіть всі овочі в рукав нижнім шаром, а потім покладіть курку в соусі. При приготуванні м’ясо птиці ще сильніше просочиться смаком і вийде більш ніжне і пряна страва.

Якщо вам дуже хочеться надати курячих шматочків красиву рум’яну скоринку, то при готовності курки, дістаньте її з духовки і розрізати пакет, щоб розкрити його. Потім, поставте деко і запікайте ще 10-15 хвилин, поки курка не підрум’яниться.

При бажанні можна заздалегідь замаринувати курку майже в будь-якому вигляді маринаду. Наприклад, ось такі способи смачно замаринувати шашлик з курки відмінно підійдуть і для запікання в рукаві з картоплею.

Вийде не тільки смачно, але й красиво.

Поділіться чудовим рецептом!