З гребінцями
Це один з найбільш простих рецептів вершкового супу з морепродуктів. Фото зробленого з нього страви можна подивитися трохи нижче, а поки розберемося з його складом. Щоб його приготувати, вам знадобиться:
- 700 г цибулі-порею.
- 400 мл жирних вершків.
- 200 р консервованих гребінців.
- 50 г вершкового масла.
- Сіль, вода і спеції.
Порей звільняють від усього непотрібного, миють, шаткують тонкими кільцями і висипають у каструлю. Після цього цибулю заливають невеликою кількістю води і відварюють до напівготовності. На наступному етапі до нього додають нарізані гребінці, сіль і спеції. Все це обробляють блендером, заливають вершками і доводять до кипіння.
З зеленим горошком
З розглянутої нижче методикою виходить дуже смачний і досить ситний суп. У ньому найвдалішим чином поєднуються морепродукти, свіжі овочі, коріння і спеції. Щоб його приготувати, вам знадобиться:
- 100 г креветок.
- 150 г зеленого горошку.
- 150 г морепродуктів.
- 100 мл вершків.
- 50 г кореня селери.
- 2 зубки часнику.
- 1 помідор.
- 1 картоплина.
- 1 моркву.
- 4 ст. л. тонкої вермішелі.
- Сіль, вода і спеції.
Картоплю, моркву і селеру очищають від усього непотрібного, миють, нарізають і проварюють у підсоленому окропі. Коли овочі злегка розм’якшаться, до них додають часник, горошок і цибулю. Все це приправляють і продовжують готувати. На наступному етапі майбутній суп по черзі доповнюють морепродуктів, томатної м’якоттю і вермішеллю. За пару хвилин до вимкнення вогню в загальну каструлю налийте вершки.