Восьминоги, кальмари, мідії, рапани та креветки вже давно не вважаються делікатесами, доступні обмеженому колу споживачів. Сьогодні їх можна спробувати в будь-якому ресторані і навіть приготувати на своїй власній кухні. У цьому матеріалі зібрані найцікавіші рецепти вершкового супу з морепродуктів.
З часником і твердим сиром
Це ніжна, в міру гостре блюдо відрізняється приємним смаком і кремоподібної консистенції. Тому його можна приготувати спеціально для званого обіду. Щоб це зробити, вам потрібно:
- 700 г коктейлю з морепродуктів.
- 500 мл вершків.
- 100 г твердого сиру.
- 70 г вершкового масла.
- 1,5 л питної води.
- 1 зубчик часнику.
- 3 ст. л. борошна.
- По 1 моркви і цибулині.
- Сіль і запашні спеції.
Розпочинати відтворення цього рецепта вершкового крем-супу з морепродуктів потрібно з обробки овочів. Їх очищають, обполіскують, нарізають великими шматками і проварюють в підсоленій воді до м’якості моркви. Після цього отриманий бульйон проціджують, доповнюють морепродуктів, обсмаженими з додаванням олії, борошна, вершків і тертого сиру, приправляють спеціями, доводять до кипіння і настоюють під кришкою.