З молоком і мідіями
Тим, хто звик щодня їсти перше, можна порекомендувати урізноманітнити звичне меню ніжним вершковим супом з морепродуктів. Рецепт його приготування передбачає використання декількох специфічних компонентів, тому заздалегідь подбайте, щоб у потрібний момент у вас під рукою знайшлося:
- 750 р картоплі.
- 350 мл бульйону.
- 500 мл молока.
- 125 мл вершків.
- 1,5 кг мідій.
- 3 смужки бекону.
- 1 чашка води.
- 1 цибулина.
- 1 зубок часнику.
- Сіль, приправи і масло.
Цибулю, часник і бекон обсмажують у змащеній толстодонной каструлі, а потім доповнюють скибочками картоплі, водою, молоком і бульйоном. Все це підсолюють, приправляють і варять у межах чверті години. По закінченню визначеного часу вміст ємності злегка остуджують, обробляють блендером і розбавляють вершками. На завершальному етапі практично готовий суп з’єднують з відвареними мідіями і недовго прогрівають на помірному вогні.