Чіз з вершків і шоколаду

Якщо розглядати класичний рецепт, то крему потрібен стабілізатор, роль якого грає саме масло. Шоколадна варіація буде тримати форму завдяки наявності саме шоколаду. Для приготування потрібні прості інгредієнти:

• 0,5 кг вершкового сиру;
• 100 г шоколаду;
• склянка вершків;
• ¼ Склянки цукрової пудри.

Рецепт шоколадного крему чіз на вершках передбачає виконання наступних дій:

Вершки нагріти на водяній бані, щоб температура стала вище кімнатної.

Шоколад подрібнити (можна натерти на тертці) і висипати в вершки.

Дочекатися повного розчинення шоколаду в вершках і перемішати масу.

Залишити суміш на 10-15 хвилин на столі, щоб складу охолов до кімнатної температури.

Змішати пудру з сиром і збити масу блендером на середній швидкості.

Додати вершкову суміш шоколадно-вершкову масу. Ретельно перемішати.

Помістити крем на 20 хвилин у холодильник.

Такої порції вистачить, щоб декорувати 12 капкейків або торт діаметром 18-20 сантиметрів.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6