Масляний шоколадний крем-чіз для прикраси тістечок і капкейків

Щоб прикрасити капкейк або тістечко оригінальним кремом, потрібно підібрати найбільш прості інгредієнти і виконати кілька послідовних дій. Бажано використовувати такі продукти:

• пів пачки вершкового масла з максимальною жирністю;
• плитка темного шоколаду;
• 100 г цукрової пудри;
• 1/3 кг м’якого вершкового сиру.

Рецепт шоколадного крему чіз, який можна використовувати в домашніх умовах:

Масло нарізати невеликими кубиками і залишити на годину в кімнаті, щоб продукт став м’яким, але не потік.

Шоколад розтопити на водяній бані. Щоб продукт прогрівся рівномірно, потрібно постійно перемішувати масу. Після топления залишити шоколад остигати, поки температура не стане кімнатної.

З’єднати масло і шоколад, додати цукрову пудру. Отриману масу збивати міксером 5 хвилин.

Коли олійно-шоколадна маса стане однорідною і повітряної, додати сир. Вимісити складу з допомогою силіконової лопатки. Робити це потрібно інтенсивно.

Коли суміш досягне потрібної консистенції без бульбашок, можна вважати, що крем готовий.

Щоб з кремом було зручно працювати, потрібно помістити чіз в кондитерський мішок і покласти його на півгодини в холодильник.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6