Начинка для розтягаїв з квашеної капусти і рибних консервів
Для приготування потрібно:
- Рибні консерви в олії – 200 р.
- Квашена капуста – 150 р.
- Одна головка цибулі ріпчастої.
- Кріп свіжий.
- Сіль.
Начинка для розтягаїв з консервою – дуже бюджетний і швидкий варіант. Подрібніть виделкою консерви, перемішайте їх з капустою і пасерованою, дрібно нашаткованою цибулею. Покладіть начинку в середину коржа, сформуйте човник, залишивши отвір. Випікайте при температурі близько 200 °С приблизно півгодини. Не варто випікати довго, тому що начинка в расстегаях вже готова. У гарячі пиріжки налийте столову ложку бульйону, змішаного з маслом з рибних консервів і дрібно нарізаним кропом.
Дуже простий рецепт розтягаїв з готового дріжджового тіста
Інгредієнти:
- листкове дріжджове тісто – 600 г;
- горбуша свіжа – півкіло;
- сік лимона – три столових ложки;
- одна головка цибулі;
- одне яйце;
- 100 г вершкового масла;
- приправи.
Будемо готувати начинку для розтягаїв з горбушею. Готування у вас займе всього 40 хвилин. Готове тісто потрібно розморозити, добре розкачати і нарізати на великі кружки діаметром близько 10 див. Горбушу помити, зняти шкірку, вийняти кістки і порізати на невеликі кубики, які збризнути лимонним соком. Цибулю чистимо, ріжемо на тоненькі каблучки. Кріп також миємо, ріжемо дрібно. Тепер викладаємо начинку: на кружальця тіста кладемо цибулю і горбушу, посипаємо приправами і зверху кладемо кріп. Збиваємо яйце, змащуємо краю пензликом і защипуємо, залишивши трохи відкритого місця в центрі пиріжка. В ці дірочки покласти по шматочку вершкового масла. Тепер залишилося змастити їх зверху жовтком, викласти на деко і поставити в духовку на 20 хвилин при температурі 200 °С. Масло вершкове зробить начинку дуже соковитою. Подавати пиріжки можна з супом або просто до чаю.
