Пиріжки з грибами з соусом з білого вина
Знадобиться:
- 100 мл білого вина;
- 600 грамів грибів;
- дві столові ложки масла рослинного;
- дві головки ріпчастої цибулі;
- 60 грамів рису;
- 200 мл жирних вершків;
- трохи свіжого кропу.
Готуємо начинку. Спочатку зваріть рис до готовності в підсоленій воді. Наріжте дуже дрібно цибулину, підсмажте її на рослинній олії. Гриби поріжте маленькими кубиками, додайте до цибулі. Якщо гриби заморожені, то потрібно їх розморозити заздалегідь. Перемішайте рис, гриби і нашатковану кріп, додайте сіль і перець. Начинка для розтягаїв готова. Формуємо пиріжки звичайним способом і випікаємо їх. Поки розтягаї печуться (а це близько 20-30 хвилин), можна приготувати соус. Для цього дрібно шаткуємо цибулю і обсмажуємо її на рослинній олії, додаємо вино, жирні вершки, перець, сіль і уварюємо до невеликого загустіння. Після цього збиваємо соус до однорідного стану з допомогою блендера. Подаються розтягаї з соусом.
