З куркою і овочами
Знадобиться:
- одна жирна курка вагою приблизно 1,5 кілограма;
- 200 г моркви;
- 200 р ріпчастої цибулі;
- 100 г селери.
Курку обробити, зварити разом з морквою очищеної, ріпчастою цибулею і селерою. Бульйон процідити через сито. М’ясо курки відокремити від кісток і перемолоти на м’ясорубці (або порубати дрібно ножем прямо з шкірою). Цибулю почистити, нарізати дуже дрібно, обсмажити на маслі або жирі від курки і перемішати з курячим фаршем, не забувши посолити. Готове тісто поділити на шматки, розкачати коржі товщиною в один сантиметр розміром з блюдце. В середину коржів покласти дві столові ложки начинки, защипнути так, щоб вийшов човник, не забути залишити дірочку в середині пиріжка. Випікати пиріжки при температурі 180 °С близько 40 хвилин. У готові розтягаї влити 0,5 ст. л. курячого бульйону.
